Сухарики, сделанные в духовке, — это отличный способ получить вкусный, хрустящий перекус без лишнего масла и вредных добавок. Всё довольно просто, если следовать пошаговой инструкции. Я расскажу тебе, как приготовить сухарики в духовке, с несколькими вариантами для разных вкусов и типов хлеба.
Итак, для того чтобы сделать сухарики в духовке, нам понадобится:
Ингредиенты:
Хлеб — 1-2 булки (лучше всего подойдет белый или черный хлеб, но можно экспериментировать с различными сортами, например, с ржаным или даже с багетом). Хлеб не должен быть слишком свежим, потому что старый хлеб легче нарезается и при запекании становится более хрустящим.
Масло — 2-3 ст. ложки растительного масла (или оливкового, если хочется сделать сухарики более ароматными).
Специи и приправы — на вкус. Основные:
Чеснок (сухой или свежий, для аромата)
Соль
Черный молотый перец
Прованские травы (тимьян, орегано, базилик)
Паприка
Тмин (если нравится восточный вкус)
Шаг 1. Подготовка хлеба
Нарезка: Хлеб нужно нарезать на кусочки одинакового размера. Оптимальная толщина — 1–1,5 см. Можно нарезать и кубиками, и полосками — это зависит от твоих предпочтений.
Порции: Если хлеб нарезан слишком мелко, сухарики могут стать слишком твердыми и ломкими, если слишком крупно — не будут хрустящими, а останутся мягкими.
Шаг 2. Приготовление заправки для сухариков
В небольшой миске смешай 2-3 столовые ложки масла с приправами.
Добавь в масло соли по вкусу (обычно 0,5–1 ч. ложки) и специи. Можно взять:
1 ч. ложку сушеного чеснока (если используешь свежий, пропусти этот шаг)
1 ч. ложку прованских трав или орегано
Щепотку молотого черного перца
1/2 ч. ложки паприки или тмина для более насыщенного вкуса.
Все хорошо перемешай, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 3. Обработка хлеба
В большую миску помести нарезанный хлеб.
Влей подготовленную смесь масла и приправ.
Хорошо перемешай хлеб с маслом, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Лучше это делать руками или с помощью ложки, чтобы не повредить ломтики.
Шаг 4. Выпекание в духовке
Разогрей духовку до 180–200°C.
Противень застели пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком, чтобы сухарики не пригорели).
Выложи нарезанный хлеб на противень в один слой. Важно, чтобы кусочки не перекрывались, так они будут равномерно подрумяниваться.
Отправь противень в духовку на 10–15 минут. Периодически проверяй, чтобы сухарики не подгорели. Лучше всего подойдут верхний и нижний обогрев, чтобы они подрумянились равномерно.
Через 7–10 минут можно аккуратно перевернуть кусочки, чтобы они хрустели с обеих сторон.
Когда сухарики подрумянятся, они будут готовы. Важно, чтобы они не стали слишком темными, так как сгоревший хлеб может стать горьким.
Шаг 5. Охлаждение и подача
Вынь противень из духовки и дай сухарикам немного остыть. Они продолжат хрустеть, пока остывают.
Можно посыпать их еще немного солью или специями по вкусу, если хочешь усилить аромат.
Вариации сухариков
С чесноком: Добавь в масло 2-3 зубчика свежего чеснока, натертого на терке, или 1 ч. ложку сушеного чеснока. Это придаст сухарикам ароматную нотку.
С сыром: Если любишь сыр, можно натереть твердый сыр (пармезан, чеддер, моцарелла) и добавить его в заправку. Для сырных сухариков идеально подойдет также сыр с плесенью.
Остренькие сухарики: Для любителей острого добавь в смесь специи чили или немного порошка кайенского перца.
С медом и горчицей: Для более необычного вкуса смешай мед с горчицей и маслом, а затем замаринуй в этой смеси хлеб. Так получатся сладко-горькие сухарики с интересным вкусом.
Советы:
Если ты хочешь, чтобы сухарики стали еще более хрустящими, можно увеличить температуру духовки до 220°C в последние 3-5 минут запекания, но следи внимательно, чтобы не подгорели.
Чтобы сделать сухарики более полезными, можно использовать хлеб из цельнозерновой муки или ржаной хлеб, а также заменить растительное масло на оливковое.
Получается отличный перекус для просмотра фильма, добавление в супы или просто как добавка к салатам!
