Яйцо с маркировкой С1 — это стандартное яйцо среднего размера, согласно классификации, принятой в России и многих других странах. Для того чтобы ответить на вопрос о весе яйца без скорлупы, нужно учитывать несколько факторов, в том числе общий вес яйца с скорлупой, вес различных его частей, а также особенности маркировки.
1. Маркировка и вес яйца
Маркировка С1 означает, что яйцо среднего размера. Согласно российским стандартам, яйца делятся на несколько категорий по весу:
С1: яйца, вес которых находится в диапазоне от 53 до 63 граммов (включая скорлупу).
Таким образом, яйцо С1 с целой скорлупой весит примерно от 53 до 63 граммов. Теперь давайте разберемся, какой из этого будет вес яйца без скорлупы.
2. Структура яйца
Яйцо состоит из нескольких частей:
Скорлупа — твердое внешнее покрытие, которое защищает внутренние компоненты.
Белок (альбумин) — жидкость, содержащая около 90% воды и около 10% белка.
Желток — питательная часть, содержащая жиры, белки, витамины и минералы.
Примерно 10% от веса яйца приходится на скорлупу, а остальное — на белок и желток.
3. Вес скорлупы
Если яйцо весит 53–63 грамма с скорлупой, то вес скорлупы составляет около 5–7 граммов (в зависимости от размера яйца).
4. Вес яйца без скорлупы
Теперь, если из веса яйца (53–63 грамма) вычесть вес скорлупы (5–7 граммов), то получим вес самого содержимого яйца — белка и желтка:
Минимальный вес яйца без скорлупы: 53 г — 7 г = 46 г.
Максимальный вес яйца без скорлупы: 63 г — 5 г = 58 г.
Таким образом, яйцо С1 без скорлупы будет весить в пределах 46–58 граммов в зависимости от конкретного яйца.
5. Расчет более точно
Если хотим быть более точными, то нужно учитывать, что яйца состоят из:
60% белка (в среднем)
30% желтка
10% скорлупы
Эти пропорции могут варьироваться в зависимости от яйца, но они дают нам хорошее представление о распределении массы. Исходя из этого, можно приблизительно посчитать:
Из яйца весом 60 граммов белок и желток будут весить около 54 граммов (60 г — 10% = 54 г). То есть в случае яйца средней массы белок и желток будут составлять примерно 54 г.
Итак, для яйца С1, имеющего массу около 60 граммов с учетом скорлупы, его содержимое без скорлупы будет весить порядка 54 граммов.
Итог:
Яйцо С1 без скорлупы весит 46–58 граммов, в зависимости от конкретного яйца.
