Молочный суп с вермишелью — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Он сочетает в себе нежный вкус молока и мягкость вермишели, создавая приятное ощущение тепла и уюта. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
Молоко — 1 литр (можно взять любой жирности, в зависимости от ваших предпочтений)
Вода — 500 мл (можно варить полностью на молоке, но если хотите более легкий вкус, добавьте немного воды)
Вермишель — 50-70 г (в зависимости от того, сколько вы хотите супа и как вам нравится консистенция)
Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу, если хотите сладкий суп)
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Масло сливочное — 1 ст. ложка (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Дополнительно: можно добавить ваниль, корицу или даже щепотку мускатного ореха для аромата.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Молоко: Можно использовать как свежее молоко, так и пастеризованное. Важно, чтобы молоко было комнатной температуры или слегка подогретым, чтобы оно не свернулось при кипячении.
Вермишель: Желательно использовать тонкую вермишель, которая быстро варится. Если вермишель длинная, можно ее сломать на небольшие части, чтобы было удобнее есть.
Шаг 2: Кипячение воды и молока
В кастрюле с толстым дном смешиваем воду и молоко. Это важно, чтобы молоко не пригорело, а вода поможет избежать сильного кипения.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Когда молоко закипит, уменьшите огонь до среднего, чтобы оно не выбежало из кастрюли.
Шаг 3: Добавление вермишели
Когда молоко закипит, аккуратно всыпьте вермишель в кастрюлю. Лучше всего добавлять ее небольшими порциями, чтобы она равномерно распределялась в жидкости.
Постоянно помешивайте, чтобы вермишель не слипалась.
Шаг 4: Варка супа
Дайте супу закипеть снова, затем уменьшите огонь до небольшого. Варите суп на медленном огне, периодически помешивая. Это важно, чтобы молоко не сбежало, а вермишель не прилипла ко дну кастрюли.
Варите суп около 7-10 минут, или до тех пор, пока вермишель не станет мягкой. Время варки зависит от толщины и типа вермишели. Тонкие макароны обычно варятся быстро.
Шаг 5: Приправы
Когда вермишель почти готова, добавьте сахар и соль по вкусу. Если вам нравится сладкий молочный суп, можно добавить больше сахара.
В этот момент можно добавить сливочное масло, чтобы суп стал более кремовым и насыщенным.
Шаг 6: Завершающий этап
После того как вермишель готова, выключите огонь и дайте супу настояться 2-3 минуты.
Подавайте молочный суп горячим. По желанию можно посыпать его корицей, тертым шоколадом или добавить ванильный сахар для аромата.
Советы:
Если вы предпочитаете более густой суп, добавьте немного больше вермишели или уменьшите количество жидкости.
Молочный суп с вермишелью можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир к основным блюдам, особенно к мясу или рыбе.
Для разнообразия можно добавить сухофрукты или ягоды в суп после того, как он сварится, или даже немного меда вместо сахара.
Вариации:
Молочный суп с вермишелью и фруктами: Можно добавить нарезанные яблоки, груши или ягоды. Для этого добавьте их на этапе, когда суп будет почти готов, чтобы фрукты успели размякнуть, но не потеряли форму.
Молочный суп с вермишелью и корицей: Добавьте немного корицы в молоко во время кипячения, это придаст супу ароматный вкус.
Молочный суп с вермишелью и орехами: В конце варки можно добавить дробленые орехи (грецкие или миндаль) для хрустящей текстуры.
Такой суп получается нежным, с легким молочным вкусом, и идеально согревает в холодную погоду. Приятного аппетита!
