Пекинская капуста — это отличный ингредиент для приготовления быстрых, лёгких и вкусных блюд. Она обладает мягким вкусом, хрустящей текстурой и отлично сочетается с различными продуктами. Вот несколько идей для вкусных и быстрых рецептов, которые ты можешь сделать из пекинской капусты:
1. Салат с пекинской капустой, курицей и авокадо
Это лёгкий и питательный салат, который можно приготовить за 10-15 минут.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 200 г
Куриное филе — 150-200 г
Авокадо — 1 шт.
Помидоры черри — 5-6 шт.
Огурец — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Горчица (по желанию) — 1 ч. ложка
Приготовление:
Куриное филе отварите или обжарьте на сковороде до готовности, посолите и поперчите.
Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками.
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками.
Помидоры черри и огурец нарежьте половинками или кружочками.
В большой миске смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло, лимонный сок и, если хотите, немного горчицы.
Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте.
2. Теплый салат с пекинской капустой и грибами
Этот салат отлично подойдёт для любителей горячих блюд.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 200 г
Шампиньоны — 150-200 г
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соевый соус — 1 ст. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Семена кунжута — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление:
Пекинскую капусту нарежьте на крупные куски.
Шампиньоны и лук нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
В сковороду с грибами добавьте соевый соус и тушите 3-5 минут, пока грибы не пропитаются соусом.
В это время в другую сковороду или на пару немного прогрейте нарезанную капусту (буквально 2-3 минуты).
Смешайте жареные грибы с капустой, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте, посыпав семенами кунжута для украшения.
3. Роллы с пекинской капустой, тофу и овощами
Эти роллы — отличный выбор для вегетарианцев или тех, кто хочет попробовать что-то необычное и полезное.
Ингредиенты:
Листы нори — 2-3 шт.
Пекинская капуста — 150 г
Тофу — 100 г
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. ложки
Рис (отварной) — 100 г
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Имбирь маринованный — по вкусу
Приготовление:
Тофу нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла до золотистого цвета.
Морковь нарежьте тонкой соломкой, огурец — полосками.
Лист нори положите на суши-мат (если есть), равномерно распределите рис по листу, оставив небольшой отступ сверху.
В центр выложите поочерёдно пекинскую капусту, тофу, морковь и огурец.
Сверните ролл, аккуратно подогнув края, чтобы они не раскрылись.
Нарежьте роллы на кусочки и подавайте с соевым соусом и маринованным имбирём.
4. Тушёная пекинская капуста с чесноком и соевым соусом
Если ты любишь тушёные блюда, то это отличный способ быстро приготовить что-то с пекинской капустой.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Вода — 100 мл
Приготовление:
Пекинскую капусту нарежьте крупными кусками.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.
Добавьте капусту, перемешайте, чтобы она покрылась чесноком, и тушите на среднем огне 3-4 минуты.
Влейте соевый соус и воду, накройте крышкой и тушите ещё 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой, но при этом останется хрустящей.
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте как гарнир или лёгкое основное блюдо.
5. Пекинская капуста с мясом (говядина или курица)
Это блюдо можно приготовить за 20 минут, и оно будет сытным и вкусным.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 200 г
Куриное филе или говядина — 200 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо нарежьте тонкими полосками.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте ещё 5-7 минут.
Добавьте чеснок и соевый соус, перемешайте.
Добавьте нарезанную пекинскую капусту, тушите под крышкой 5 минут.
Посолите и поперчите по вкусу, подавайте с рисом или картофелем.
Пекинская капуста — это не только полезный, но и универсальный продукт, с которым можно легко экспериментировать в разных рецептах. Она отлично подходит как для салатов, так и для горячих блюд. Каждое из этих блюд можно приготовить быстро и с минимальными усилиями, при этом они будут вкусными и сытными.
