Держать палочки для суши — это не только вопрос удобства, но и правильной этикеты, особенно в японской культуре. Разберём процесс детально, шаг за шагом.
1. Понимание структуры палочек:
Палочки для еды (суши, китайские палочки, корейские и т.д.) обычно делают из дерева, бамбука или пластика. Они разделены на две части:
Толстый конец — это тот, с которым вы будете держать палочки.
Тонкий конец — это тот, с которым вы будете захватывать еду.
2. Правильный способ держания палочек:
Чтобы правильно держать палочки, следуем этим шагам:
Шаг 1: Положение первого (основного) палочка
Возьмите первую палочку и поместите её между основанием большого пальца и внутренней стороной указательного пальца. Она должна лежать на нижней части ладони, на горизонтальной линии между вашим большим пальцем и указательным пальцем. Эта палочка будет «основной» и не будет двигаться во время еды.
Шаг 2: Положение второй палочки
Возьмите вторую палочку в том же направлении и разместите её в нижней части пальца. Вставьте её между кончиком указательного пальца и средним пальцем. Важно, чтобы вторая палочка располагалась не параллельно первой, а чуть выше, так чтобы обе палочки были под углом относительно друг друга.
Шаг 3: Ручка и движение
Теперь пришло время для «активной» палочки — той, которую вы будете двигать:
Держите вторую палочку (верхнюю) так, чтобы кончик касался указательного пальца, а основание — среднего.
Двигайте только верхнюю палочку (вторую) вверх и вниз, используя палец и большой палец для регулировки движения.
Первая палочка должна оставаться неподвижной и служить в качестве опоры.
3. Как это выглядит на практике:
Неподвижная первая палочка всегда остаётся зафиксированной между пальцами и ладонью.
Вторая палочка двигается в вертикальной плоскости, захватывая еду или передвигаясь для перемещения пищи.
4. Советы и уточнения:
Не используйте палочки как шпатели — старайтесь захватывать еду аккуратно, двигая верхнюю палочку. Постарайтесь не «ломать» суши или не пытаться «протыкать» еду.
Не стоит хватать палочки сильно — хватите их спокойно, без напряжения. Ваши пальцы должны быть расслаблены, чтобы хват был естественным.
Правильный угол — палочки должны быть расположены под углом 45 градусов. Этот угол помогает удобнее манипулировать ними, не забывая при этом об удобстве и аккуратности.
5. Чего не следует делать:
Не мачтайте палочками в воздухе. Это считается невежливым.
Не прокалывайте еду палочками, особенно суши.
Не оставляйте палочки воткнутыми в еду. Это крайне неприлично, особенно для суши, так как напоминает ритуал, связанный с похоронами.
6. Правила этикета с палочками:
Не передавайте еду между людьми с помощью палочек. Это считается грубым, так как напоминает передачу костей покойного. Для этого используйте тарелки или ложки.
Не используйте одну палочку для разных задач. Например, не используйте одну палочку для того, чтобы держать одну часть еды, а затем другую.
Не оставляйте палочки в вертикальном положении в чашке с рисом — это плохая примета.
Заключение:
В итоге, правильное использование палочек — это сочетание техники и вежливости. Важно соблюдать основные принципы, чтобы комфортно и уважительно наслаждаться едой.
