Сахарные соты, которые появляются в сериале Игра в кальмара (Squid Game), — это популярное корейское лакомство, называемое «dalgona» (달고나). В сериале это одна из задач, с которой сталкиваются участники, когда им нужно аккуратно вырезать форму из сахара, не сломав её.
Вот подробное объяснение, как приготовить сахарные соты в домашних условиях:
Ингредиенты:
Сахар — 2 столовые ложки
Сода пищевая — 1/4 чайной ложки
Вода (по желанию) — несколько капель (для более легкого растворения сахара, не обязательное)
Оборудование:
Маленькая кастрюля или сковорода
Ложка (для помешивания)
Лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик
Ножницы или формочки для вырезания (если хотите придать форму)
Инструкция по приготовлению:
Приготовление сахара:
Возьмите маленькую кастрюлю или сковороду с толстым дном и на медленном огне нагревайте сахар. Если хотите, можете добавить немного воды (буквально пару капель), чтобы сахар растаял быстрее и равномернее. Однако это не обязательно.
Перемешивайте сахар ложкой, пока он полностью не расплавится и не превратится в золотистую карамель.
Добавление соды:
Когда сахар полностью расплавится и станет янтарного цвета, аккуратно добавьте соду. Это нужно делать очень осторожно, так как смесь будет сильно пениться и пузыриться.
Перемешивайте смесь быстро, чтобы сода хорошо растворилась и карамель увеличилась в объёме, став более воздушной.
Выливание смеси:
Когда смесь станет пышной и светлой, переливайте её на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Здесь важно делать это быстро, так как карамель быстро остывает и застывает.
Если вы хотите создать тонкую сахарную «плитку», просто вылейте карамель в небольшую лужицу. Если хотите сделать более толстую, можете оставить её на месте, чтобы она растекалась в виде круга.
Формирование соты:
Когда карамель немного остынет, но всё ещё будет мягкой (не застывшей), используйте формочку или просто наклейте какую-то маленькую игрушку/предмет, чтобы оставить на сотах отпечаток. В сериале это были формы, как звезда, треугольник, круг или даже зонт.
Для вырезания формы вам понадобится острый предмет или даже зубочистка. Будьте аккуратны, ведь слишком сильное давление может привести к поломке.
Остужаем:
Позвольте сотам полностью остыть и затвердеть. Они будут хрустящими и ломкими.
Как играть?:
Если вы хотите повторить сцену из сериала, попробуйте аккуратно вырезать форму без того, чтобы она сломалась. Это настоящий вызов!
Вкус:
Получившиеся сахарные соты будут сладкими, с легким карамельным вкусом и хрустящей текстурой. Если добавить соду, они будут чуть более воздушными и пористыми.
Советы:
Температура: Следите за температурой, так как карамель быстро становится твердой. Лучше работать на низком или среднем огне, чтобы сахар не подгорел.
Формы: Можно использовать не только стандартные формы (круг, треугольник, зонт), но и любые другие, что вам нравятся — фантазия здесь безгранична.
Не забывайте о безопасности: Карамель может быть очень горячей, будьте осторожны, особенно если делаете это с детьми.
Теперь вы знаете, как сделать сахарные соты как из Игры в кальмара! Это не только вкусно, но и захватывающе, если хотите попробовать свои силы в этом испытании!
