Из тыквы можно приготовить множество вкусных и быстрых блюд, начиная от супов и запеканок, заканчивая десертами и закусками. Она универсальна в кулинарии, поскольку прекрасно сочетается как с мясом, так и с фруктами, и, конечно, идеально подходит для осенних блюд.
Вот несколько идей с подробными рецептами:
1. Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп — это один из самых простых и быстрых вариантов, который можно приготовить всего за 30-40 минут.
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Овощной или куриный бульон — 500 мл
Соль, перец — по вкусу
Сметана или сливки (по желанию) — для подачи
Прованские травы или тимьян (по желанию) — для аромата
Приготовление:
Очисти тыкву, картофель, морковь и лук. Нарежь их кубиками для более быстрого приготовления.
В кастрюле разогрей оливковое масло и обжарь лук с чесноком до мягкости.
Добавь морковь и картофель, обжаривай еще пару минут.
Засыпь тыкву, залей все бульоном, посоли и поперчи. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Когда все готово, измельчи суп в блендере до состояния пюре. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
Подавай с ложкой сметаны или сливок, посыпав прованскими травами или тимьяном.
Этот суп получается кремовым, насыщенным и очень согревающим.
2. Запеченная тыква с медом и орехами
Этот простой, но очень вкусный рецепт — отличный гарнир или даже легкое блюдо на ужин.
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Мед — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Орехи (грецкие, пекан или фисташки) — 50 г
Прованские травы или тимьян — по желанию
Приготовление:
Нарежь тыкву кубиками или дольками, не очищая от кожицы, если тыква мягкая. Если кожица твердая, лучше очистить.
Разогрей духовку до 180°C.
В миске смешай мед, оливковое масло, соль и перец.
Положи тыкву на противень, полей медовой смесью, перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Запекай в духовке 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка подрумяненной.
На последние 5 минут добавь орехи, чтобы они подрумянились.
Подавай горячей, посыпав травами по желанию.
Этот рецепт прост, но невероятно ароматный. Тыква, запеченная с медом, становится сладкой, а орехи придают ей текстуру.
3. Тыквенные оладьи
Тыквенные оладьи — это отличный способ быстро приготовить завтрак или перекус.
Ингредиенты:
Тыква — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г (можно использовать цельнозерновую)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сахар — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Соль — 1/2 ч. ложки
Молоко — 100 мл
Корица или мускатный орех — по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Натри тыкву на мелкой терке.
В миске смешай яйцо, молоко, сахар и специи.
Добавь натертую тыкву, муку, разрыхлитель и перемешай до однородности.
Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Выложи тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
Жарь оладьи с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Подавай горячими, с медом, ягодами или сметаной.
Это блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
4. Тыквенные чипсы
Если хочешь что-то хрустящее и легкое, попробуй сделать тыквенные чипсы — это здоровая альтернатива обычным чипсам.
Ингредиенты:
Тыква — 1 маленькая
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Паприка или чесночный порошок — по желанию
Приготовление:
Нарежь тыкву очень тонкими ломтиками, лучше всего использовать овощечистку или специальную терку.
Разогрей духовку до 180°C. Выложи ломтики тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Полей тыкву оливковым маслом, посоли, поперчи и приправь по вкусу.
Запекай 20-30 минут, периодически переворачивая ломтики, чтобы они равномерно подрумянились.
Когда чипсы станут хрустящими, достань из духовки и дай остыть.
Эти чипсы можно хранить несколько дней, они очень вкусные как самостоятельная закуска или добавка к салатам.
5. Тыквенная каша
Для завтрака идеально подойдет тыквенная каша, особенно с добавлением молока и орехов.
Ингредиенты:
Тыква — 300 г
Крупа (рисовая или овсяная) — 100 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Корица — по вкусу
Орехи или семена для посыпки
Приготовление:
Очисти и нарежь тыкву кубиками, отварите до мягкости в небольшом количестве воды (около 15 минут).
Добавь крупу и молоко, перемешай и доведи до кипения.
Уменьши огонь и готовь, помешивая, до готовности крупы (около 10-15 минут).
Добавь сахар, корицу, орехи или семена по вкусу.
Каждое из этих блюд — это простота в приготовлении и насыщенный вкус тыквы, который раскрывается по-разному в зависимости от способа приготовления.
