Манник на кефире — это вкусный, простой и быстрый десерт, который не требует много усилий. Он получается мягким, нежным и ароматным. Давай я расскажу тебе, как приготовить манник на кефире с подробным пошаговым рецептом.
Ингредиенты:
Манная крупа — 1 стакан (200 г)
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Сахар — 1 стакан (200 г)
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 стакан (150-170 г)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или сода — 1/2 ч. ложки, если нет разрыхлителя)
Масло растительное — 4-5 ст. ложек (или 100 г сливочного масла)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для аромата)
Соль — 1/4 ч. ложки
Можно добавить ягоды, орехи или изюм по вкусу.
Подготовка:
Замачивание манки: Манную крупу нужно заранее залить кефиром. Это поможет, чтобы манка набухла, а пирог был более мягким. Залей манку кефиром, хорошо перемешай, и оставь на 20-30 минут. За это время крупа впитает жидкость и станет мягкой.
Взбивание яиц с сахаром: В глубокой миске взбей яйца с сахаром до образования пены. Ты можешь использовать венчик, миксер или просто венчик вручную. Это поможет сделать тесто более воздушным.
Добавление ванильного сахара и соли: Если хочешь, добавь ванильный сахар для аромата и щепотку соли для баланса вкуса. Перемешай.
Добавление масла: В массе яиц с сахаром добавь растопленное сливочное или растительное масло. Масло поможет тесту быть более мягким и вкусным. Перемешай.
Смешивание всех ингредиентов: После того как манка с кефиром настоится, добавь её в яичную смесь и тщательно перемешай. Затем добавь муку, заранее просеянную с разрыхлителем (или с содой). Всё тщательно перемешай до однородного теста.
Консистенция теста: Тесто должно быть густым, как сметана средней жирности, но при этом оно легко стекает с ложки. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока или кефира, чтобы немного его разжижить.
Форма для выпекания: Возьми форму для выпекания. Это может быть круглая или прямоугольная форма диаметром около 20-22 см. Смазать форму растительным маслом или выложи дно пергаментной бумагой. Также можно слегка посыпать манкой или мукой.
Выпекание манника: Вылей тесто в подготовленную форму и разровняй. Поставь форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекай манник около 30-40 минут, пока он не станет золотистым сверху и не пропечется внутри. Для проверки готовности проколи центр пирога зубочисткой — она должна выйти сухой.
Подача: После того как манник остынет, можешь посыпать его сахарной пудрой или полить медом. Можно добавить свежие ягоды или варенье по вкусу.
Советы:
Если ты хочешь сделать манник более нежным, добавь в тесто немного сметаны (2-3 ст. ложки) или йогурта. Это придаст выпечке ещё большую мягкость.
Для аромата в тесто можно добавить корицу, апельсиновую или лимонную цедру.
Ягоды и орехи лучше добавлять в тесто в самом конце, аккуратно перемешивая, чтобы они не утонули.
Манник на кефире — это тот десерт, который не требует много времени и ингредиентов, но всегда получается вкусным и нежным. Наслаждайся результатом!
