Обычно в одной стандартной столовой ложке содержится около 18-20 грамм сахара, но это значение может немного варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как тип сахара и его плотность, а также то, как именно насыпан сахар в ложку.
1. Тип сахара:
Сахар-песок (белый): в обычной столовой ложке, которая вмещает примерно 15 мл, содержится около 18-20 грамм белого сахара.
Сахарный песок (неочищенный): этот вид сахара может быть чуть тяжелее из-за более крупной текстуры кристаллов, но разница будет минимальной.
Коричневый сахар: он может быть более влажным и «плотным», поэтому в ложке коричневого сахара может быть 20-22 грамма, если он плотно утрамбован.
Пудра сахарная: так как сахарная пудра состоит из очень мелких частиц, она может заполнять ложку немного плотнее, и в ней будет около 12-15 грамм. Важно отметить, что при использовании сахарной пудры ложка может быть не полностью «заполнена» из-за воздушных промежутков между частицами.
2. Как влияет метод набора?
Простое насыпание: если ложка просто насыпана сахаром без утрамбовывания, то в ней будет примерно 18-20 грамм.
Утрамбовывание: если сахар в ложке утрамбовать, то его количество может увеличиться, и в таком случае можно получить 20-22 грамма.
Перемешивание: если сахар взбивают или его взбалтывают в ложке, то в ложке будет меньше, так как более крупные кристаллы сахара могут не плотно заполнять пространство.
3. Плотность сахара:
Плотность сахара — это отношение массы сахара к его объему. Для белого сахара плотность составляет примерно 0,85-0,9 г/мл. Это означает, что 1 столовая ложка (15 мл) будет весить около 18-20 грамм в зависимости от условий.
4. Почему важен точный вес?
Если вы готовите по рецепту и хотите получить точный результат, лучше всего использовать кухонные весы, потому что столовая ложка может вмещать разные объемы в зависимости от того, как вы набираете сахар. Например, в выпечке точный вес сахара может повлиять на консистенцию теста или вкус.
Пример:
Если вам нужно добавить 50 грамм сахара и у вас есть столовая ложка, то вам нужно взять примерно 2,5-3 ложки сахара (в зависимости от типа сахара).
Надеюсь, это поможет вам лучше понять, как считать сахар, используя столовые ложки! Если нужно, могу помочь рассчитать другие ингредиенты.
