Конечно! Куриная грудка — отличный выбор для ужина, потому что она нежирная, быстро готовится и отлично сочетается с разными ингредиентами. Ниже я подробно расскажу про несколько вариантов, как можно приготовить куриную грудку на ужин, включая рецепты, советы по маринаду, способы приготовления и идеи гарниров.
1. Классическая куриная грудка на сковороде с овощами
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1-2 шт. (около 300-400 г)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Овощи (болгарский перец, кабачок, морковь, брокколи) — около 300 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление:
Куриную грудку хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Разрежьте грудку на порционные куски толщиной около 1,5 см, чтобы готовились равномерно.
Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и добавьте измельчённый чеснок. Можно также добавить немного лимонного сока для свежести.
На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите грудку и обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
В отдельной сковороде или на той же (если свободно) обжарьте овощи до мягкости, посолите и приправьте по вкусу.
Подавайте куриную грудку с овощами, посыпав свежей зеленью.
2. Куриная грудка в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Сливки 20% — 150 мл
Чеснок — 1 зубчик
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль, перец, сушеный тимьян — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте грудку полосками или кубиками, слегка посолите и поперчите.
Обжарьте курицу на сливочном масле до золотистой корочки, отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок, готовьте до испарения жидкости.
Верните курицу в сковороду, влейте сливки, добавьте тимьян.
Тушите на маленьком огне 5-7 минут, пока соус немного загустеет.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или пастой.
3. Запечённая куриная грудка с овощами и сыром
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Сыр моцарелла или любой плавкий — 100 г
Базилик (свежий или сушёный) — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление:
Куриные грудки разрежьте вдоль, не дорезая до конца — получится «кармашек».
Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
В «кармашек» вложите половинки помидоров черри и кусочки сыра.
Сверху сбрызните оливковым маслом и посыпьте базиликом.
Запекайте в духовке при 180°C около 25-30 минут до полной готовности и расплавления сыра.
Можно дополнить свежим салатом.
4. Куриная грудка в азиатском стиле с соевым соусом и имбирём
Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Мёд — 1 ст. л.
Кунжут — для посыпки
Зелёный лук — для подачи
Приготовление:
Нарежьте грудку полосками.
Сделайте маринад из соевого соуса, мёда, измельчённого чеснока и натёртого имбиря.
Замаринуйте курицу минимум на 30 минут.
Обжарьте на сковороде или воке на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Подавайте с рисом или лапшой.
Полезные советы:
Маринад: даже простая соль, перец и лимонный сок уже делают грудку более сочной. Можно добавить йогурт, горчицу, соевый соус.
Толщина куска: старайтесь, чтобы куски были одинаковой толщины, чтобы они готовились равномерно.
Не пережаривайте: куриная грудка быстро становится сухой, поэтому лучше готовить до внутренней температуры около 75°C (если есть термометр).
Гарниры: отличным дополнением будут овощи (брокколи, цветная капуста, морковь), лёгкие салаты, киноа, гречка, картофельное пюре или рис.
Если хочешь, могу подобрать для тебя конкретный рецепт под твои предпочтения — например, быстрый, диетический, с минимумом ингредиентов или наоборот — более праздничный и сложный. Какой вариант интересует?
