Калорийность шаурмы с курицей в лаваше может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как ингредиенты, способ приготовления и размер порции. Однако я постараюсь дать максимально подробный и точный ответ, с учётом стандартных составляющих.
1. Лаваш (основа шаурмы)
Лаваш — это традиционный армянский или азербайджанский хлеб, который используется в качестве обертки для шаурмы. Он обычно состоит из простых ингредиентов: мука, вода, соль и дрожжи.
Калорийность лаваша — примерно 250–300 калорий на 100 грамм. В одной стандартной порции шаурмы используется около 60-70 граммов лаваша (может быть больше, если шаурма большая).
Калории из лаваша: примерно 150–210 калорий.
2. Куриное мясо
Для приготовления шаурмы обычно используется куриное филе (иногда куриные бедра), которое подготавливают с различными специями и обжаривают. Курица содержит достаточно белка и сравнительно мало жира, но способ приготовления сильно влияет на калорийность.
Калорийность куриного филе (приготовленного): около 165–200 калорий на 100 граммов (в зависимости от жира, маринада и метода приготовления).
Калории из курицы: если в шаурме около 100 граммов курицы, то это примерно 165–200 калорий.
3. Соус (чесночный, майонезный, тахини и другие)
Соус — это важная составляющая шаурмы, и его калорийность сильно зависит от того, какой соус используется. Обычно в шаурме используют майонез, соус на основе йогурта или чесночный соус, но некоторые заведения могут добавлять и другие соусы (такие как тахини, острые соусы и т.д.).
Майонез — около 650–700 калорий на 100 граммов. Даже если соус добавляется в небольших количествах (например, 20 граммов), это может добавить примерно 130–140 калорий.
Чесночный соус — около 120–180 калорий на 100 граммов. В порции может быть около 30 граммов, что даёт 36–54 калории.
Тахини (кунжутная паста) — около 600 калорий на 100 граммов. В шаурме обычно бывает около 10–20 граммов этого соуса, что добавляет 60–120 калорий.
Итак, на соус обычно приходится 40–150 калорий, в зависимости от его типа и количества.
4. Овощи (помидоры, огурцы, капуста, лук, зелень)
Овощи — это важная часть шаурмы, которая делает её более свежей и полезной. Они практически не содержат жиров и калорий, но добавляют полезные вещества, такие как витамины и клетчатку.
Калорийность овощей: помидоры (20–25 калорий на 100 граммов), огурцы (15–20 калорий на 100 граммов), капуста (25 калорий на 100 граммов), лук (40 калорий на 100 граммов). Даже если овощей в шаурме около 50–70 граммов, это добавляет не более 15–25 калорий.
5. Дополнительные ингредиенты (сыр, картофель фри)
Некоторые версии шаурмы могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как жареный картофель, сыр или другие добавки.
Картофель фри: около 300–350 калорий на 100 граммов. Если в шаурме добавляется 30–50 граммов картофеля фри, это может добавить примерно 90–175 калорий.
Сыр: около 300 калорий на 100 граммов. Если используется 20 граммов сыра, это может добавить около 60 калорий.
6. Приготовление (масло, жарка)
Очень важно учитывать, что шаурму часто жарят на гриле или на сковороде с добавлением масла, что увеличивает её калорийность.
Масло: если в процессе приготовления используется растительное масло, оно добавляет около 120 калорий на 1 столовую ложку (10-15 граммов). Если шаурма готовится с маслом, то это может добавить около 50–120 калорий в зависимости от того, сколько масла было использовано.
Итоговая калорийность шаурмы с курицей в лаваше
Теперь, суммируя все эти данные, можно рассчитать примерную калорийность стандартной шаурмы с курицей в лаваше:
Лаваш: 150–210 калорий
Курица: 165–200 калорий
Соус: 40–150 калорий
Овощи: 15–25 калорий
Дополнительные ингредиенты (если есть): 0–175 калорий
Масло для жарки (если используется): 50–120 калорий
Общая калорийность: в зависимости от конкретных ингредиентов и способа приготовления, калорийность одной порции шаурмы с курицей в лаваше может составлять от 400 до 700 калорий. В некоторых случаях, особенно если используется картофель фри или более калорийные соусы, эта цифра может быть даже выше.
Это общее ориентировочное значение. В реальной жизни цифры могут варьироваться в зависимости от размера порции и конкретного рецепта.
