Конечно, вот несколько идей для быстрого и вкусного обеда, которые можно приготовить из простых продуктов. Я постараюсь дать пошаговые инструкции, чтобы всё было понятно и удобно!
1. Омлет с овощами и сыром
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Молоко (или сметана) — 2-3 ст. ложки
Овощи (помидоры, болгарский перец, шпинат, лук) — 1-2 штуки или горсть
Сыр твердый (по желанию) — 30-50 г
Масло растительное или сливочное — 1-2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка овощей. Нарежь овощи: помидоры и перец — кубиками, лук — полукольцами или мелко нарезанным, если хочешь более нежную текстуру.
Обжарка овощей. В сковороду добавь немного масла и обжарь нарезанные овощи (первым — лук, потом перец и помидоры) 2-3 минуты, до мягкости.
Приготовление омлета. В миске взбей яйца с молоком (или сметаной), добавь соль и перец по вкусу.
Смешивание и жарка. Влей яичную смесь в сковороду к овощам и жарь на среднем огне, пока омлет не схватится. Если хочешь, можно посыпать сверху тертым сыром.
Подача. Готовый омлет можно разрезать на части и подавать с зеленью или хлебом.
2. Паста с чесноком и оливковым маслом
Ингредиенты:
Паста (спагетти, пенне или любые другие) — 100-150 г
Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Пармезан или любой другой сыр — по желанию
Итальянские травы (базилик, орегано) — по желанию
Пошаговое приготовление:
Приготовление пасты. Поставь кастрюлю с водой на плиту, доведи до кипения, посоли и добавь пасту. Готовь её согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).
Чеснок. Пока паста варится, очисти чеснок и нарежь его тонкими пластинками.
Жарка чеснока. В сковороде разогрей оливковое масло и добавь чеснок. Жарь его на медленном огне, пока он не начнёт золотиться (будь внимателен, чтобы не сгорел).
Смешивание пасты и чеснока. Когда паста будет готова, слей воду, оставив немного жидкости (можно пару ложек). Переложи пасту в сковороду с чесноком, добавь немного воды из пасты для сочности.
Приправы. Посоли, поперчи и добавь итальянские травы. Перемешай всё, чтобы паста хорошо покрылась ароматным маслом.
Подача. Можно посыпать готовую пасту тертым сыром и подавать с зеленью.
3. Куриные котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
Для котлет:
Куриное филе (или фарш) — 400-500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Для пюре:
Картофель — 4-5 шт.
Молоко — 100-150 мл
Масло сливочное — 20-30 г
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Приготовление пюре. Очисти картофель и нарежь его кубиками. Отвари в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
Котлеты. Пока варится картофель, приготовь фарш. Куриное филе прокрути через мясорубку или измельчи в блендере. Добавь в фарш мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
Формирование котлет. Сформируй котлеты из фарша и обжарь их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Пюре. Когда картофель сварится, слей воду, добавь сливочное масло и молоко, тщательно разомни картофель до пюреобразной консистенции. Посоли по вкусу.
Подача. На тарелку положи порцию картофельного пюре, рядом — котлеты. Можно добавить немного зелени.
4. Тосты с авокадо и яйцом-пашот
Ингредиенты:
Авокадо — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Хлеб (белый или цельнозерновой) — 2 ломтика
Лимон — несколько капель
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки — 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление:
Приготовление авокадо. Разрежь авокадо пополам, извлеки косточку и ложкой выскреби мякоть. Разомни её в пюре, добавь соль, перец и несколько капель лимонного сока.
Тосты. Обжарь хлеб на сковороде с небольшим количеством масла или просто подрумяни в тостере.
Яйца-пашот. В кипящую воду с добавлением уксуса аккуратно разбей яйца и варь их 3-4 минуты, чтобы желток остался жидким. Вынимай с помощью шумовки.
Подача. Намажь пюре из авокадо на тосты, сверху аккуратно выложи яйца-пашот. При желании можно посыпать зеленью или специями.
5. Суп-пюре из тыквы
Ингредиенты:
Тыква — 300-400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Овощной бульон или вода — 500 мл
Соль, перец — по вкусу
Сливки (по желанию) — 50 мл
Пошаговое приготовление:
Овощи. Тыкву очисти от кожуры и нарежь кубиками. Морковь почисти и нарежь кружочками. Лук и чеснок мелко нарежь.
Обжарка. В кастрюле с небольшим количеством масла обжарь лук и чеснок до мягкости. Добавь тыкву и морковь, обжаривай ещё 5 минут.
Варка. Залей овощи бульоном или водой и варь до мягкости (около 20 минут).
Пюре. Используя блендер, преврати суп в пюреобразную массу. Если хочешь сделать его более нежным, добавь немного сливок и перемешай.
Подача. Подавать суп можно с гренками или зеленью.
Надеюсь, эти рецепты подойдут! Из простых продуктов можно сделать массу вкусных и быстрых блюд. Как тебе такие идеи?
