Для быстрого и вкусного ужина есть масса вариантов, которые не потребуют много времени на приготовление, но при этом будут сытными и вкусными. Вот несколько идей, которые можно приготовить дома за 20-30 минут.
1. Паста с соусом на основе сливок и курицы
Этот рецепт прост, вкусен и подходит для ужина, если хочется чего-то сытного и комфортного.
Ингредиенты:
Паста (спагетти, фетучини или пенне) — 200-250 г
Куриная грудка — 1 шт.
Сливки (20-30%) — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Тёртый пармезан (по желанию) — 50 г
Прованские травы (по желанию) — 1 ч. ложка
Приготовление:
Отвари пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Пока паста варится, нарежь куриную грудку маленькими кубиками.
На сковороде разогрей оливковое масло, добавь нарезанный чеснок и обжаривай 1-2 минуты до аромата.
Добавь курицу, обжаривай до золотистой корочки (около 5-7 минут).
Влей сливки в сковороду, добавь соль, перец и прованские травы, доведи до кипения, а затем уменьши огонь и готовь ещё 3-5 минут, пока соус немного загустеет.
Когда паста будет готова, сливай воду и добавляй пасту в сковороду с соусом. Хорошо перемешай, чтобы паста пропиталась соусом.
Подавай с тёртым пармезаном по желанию.
Преимущество: Быстро и сытно. Вы можете использовать любые овощи или грибы в качестве дополнений, если хотите разнообразить рецепт.
2. Омлет с овощами и сыром
Это простое, но сытное блюдо, которое можно приготовить за 10-15 минут.
Ингредиенты:
Яйца — 3-4 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1/2 головки
Тёртый сыр (например, моцарелла или чеддер) — 50 г
Оливковое масло или сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежь помидоры, болгарский перец и лук.
На сковороде разогрей масло, добавь лук и болгарский перец, обжаривай 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
В миске взбей яйца с солью и перцем.
Влей яйца в сковороду с овощами, распределяя равномерно. Готовь на среднем огне, пока края омлета не схватятся.
В самом конце посыпь омлет тёртым сыром и накрой крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Подавай горячим, можно украсить зеленью.
Преимущество: Очень быстро, можно экспериментировать с начинкой (например, добавить шпинат, грибы или ветчину). Омлет можно подать с хлебом или лёгким салатом.
3. Тосты с авокадо и яйцом-пашот
Это блюдо идеально подходит для лёгкого и быстого ужина, особенно если хочется чего-то полезного.
Ингредиенты:
Хлеб (лучше цельнозерновой или ржаной) — 2-3 ломтика
Авокадо — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Лимон — несколько капель
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Приготовление:
Поджарь хлеб в тостере или на сковороде до золотистой корочки.
Пока хлеб жарится, разрежь авокадо, удали косточку, выскаби мякоть ложкой и помни её вилкой. Добавь несколько капель лимонного сока, соль и перец.
Для яйца-пашот: закипяти воду в небольшой кастрюле, добавь щепотку соли и немного уксуса (это поможет белку быстрее схватиться). Осторожно разбей яйцо в воду и варите 3-4 минуты, чтобы белок стал плотным, а желток остался жидким.
Намажь авокадо на поджаренный хлеб.
Аккуратно выложи яйцо-пашот сверху.
Подавай сразу, можно украсить зеленью или посыпать свежемолотым перцем.
Преимущество: Здорово, быстро, сытно и полно витаминов. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенность, а яйцо добавляет белок.
4. Салат с тунцом и киноа
Этот салат идеально подойдёт для лёгкого ужина, если нужно что-то быстрое, но полезное.
Ингредиенты:
Киноа — 100 г
Тунец консервированный (в собственном соку или оливковом масле) — 1 банка
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Листья салата (руккола, шпинат или латук) — 1-2 горсти
Лимон — 1/2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Киноа отварите в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке (обычно около 15 минут).
Пока киноа варится, нарежь помидоры и огурцы.
Слей жидкость с банки тунца.
В большой миске смешай киноа, тунец, нарезанные овощи и листья салата.
Заправь салат оливковым маслом, соком лимона, добавь соль и перец по вкусу.
Подавай сразу, можно посыпать семечками или орехами для дополнительной текстуры.
Преимущество: Этот салат богат белком и клетчаткой, он быстро готовится и насыщает. Это идеальный выбор, если хочется лёгкого, но питательного ужина.
5. Запечённая рыба с овощами
Это отличный способ приготовить ужин без лишних усилий.
Ингредиенты:
Филе рыбы (например, треска или лосось) — 2 порции
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Прованские травы или розмарин — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогрей духовку до 180°C.
Нарежь картофель и морковь тонкими ломтиками, выложи на противень. Полей оливковым маслом, посоли, поперчи и добавь прованские травы.
Рыбу посоли, поперчи и полей оливковым маслом. Положи рыбу на овощи.
Положи сверху несколько ломтиков лимона.
Запекай в духовке 20-25 минут, пока рыба не будет готова и овощи мягкими.
Преимущество: Очень простое блюдо, готовится без особых усилий и с минимальными ингредиентами. Рыба и овощи идеально дополняют друг друга.
Как видишь, можно выбрать что-то по вкусу: от пасты до лёгкого салата или запечённой рыбы. Главное — использовать то, что есть под рукой, и не тратить много времени на готовку!
