Фунчоза с овощами — это вкусное, легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Чтобы приготовить фунчозу с овощами, нужно учитывать несколько важных моментов, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая правильным способом приготовления.
Вот подробный пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г (можно больше, если хотите порцию побольше)
Морковь — 1-2 штуки (среднего размера)
Болгарский перец — 1 шт. (можно использовать и разные цвета для красоты)
Брокколи — 150-200 г (по желанию)
Цукини (или кабачок) — 1 шт. (по желанию)
Грибы (шампиньоны или любые другие) — 100-150 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь свежий — 1 см (по желанию, но он придает пикантный вкус)
Соевый соус — 2-3 ст. ложки
Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Сезам (по желанию) — 1 ст. ложка (для посыпки)
Кунжутное масло (по желанию) — 1 ч. ложка
Соль, перец, сахар — по вкусу
Зеленый лук — для украшения (по желанию)
Перец чили (по желанию) — для остроты
Подготовка ингредиентов:
Фунчоза:
Замочите фунчозу в теплой воде на 5-10 минут, пока она не станет мягкой. После этого откиньте ее на дуршлаг и дайте воде стечь.
Овощи:
Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
Болгарский перец нарежьте соломкой.
Цукини нарежьте тонкими полукружьями или соломкой.
Брокколи разделите на соцветия. Если вы используете замороженную брокколи, просто разморозьте ее.
Грибы нарежьте ломтиками.
Чеснок и имбирь:
Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Имбирь натрите на мелкой терке или нарежьте тонкими полосками.
Приготовление:
Готовим овощи:
Разогрейте сковороду или вок на среднем огне, добавьте растительное масло.
Сначала обжарьте чеснок и имбирь на сковороде до появления аромата (около 30 секунд).
Затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, около 2-3 минут.
Добавьте болгарский перец, грибы и цукини (если используете), обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
Добавьте брокколи и жарьте еще 2 минуты (если она свежая, если замороженная, то достаточно 1 минуты).
Добавление соуса:
Когда овощи поджарятся и станут немного мягкими, добавьте соевый соус, немного сахара, соль и перец по вкусу.
Перемешайте все и жарьте еще минуту, чтобы соус пропитал овощи.
Добавление фунчозы:
Добавьте к овощам замоченную фунчозу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Если хотите, можно добавить немного кунжутного масла для аромата.
Жарьте на среднем огне еще 1-2 минуты, пока все хорошо прогреется.
Подача:
Выложите готовое блюдо на тарелку.
Если нравится, посыпьте кунжутом и украсьте нарезанным зеленым луком.
Можно подать с острым соусом или еще немного соевого соуса, если хотите, чтобы вкус был более насыщенным.
Советы:
Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в него жареное мясо (например, курицу или свинину) или тофу.
Можно разнообразить рецепт, добавив еще специи, например, куркуму, перец чили или пряные травы.
Важно не пережарить овощи, чтобы они сохранили свою текстуру и витамины.
Фунчоза с овощами — это универсальное и легкое блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Приятного аппетита!
