Шаурма с курицей в лаваше — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Вот подробный рецепт с пошаговыми инструкциями.
Ингредиенты:
Для курицы:
Куриная грудка — 500 г (или куриные бедра, если любишь более сочное мясо)
Чеснок — 2-3 зубчика
Йогурт натуральный — 3-4 ст. ложки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Лимон — 1/2 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Кимьян (зира) — 1 ч. ложка
Паприка — 1 ч. ложка
Куркума — 1/2 ч. ложки
Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
Майонез — 4 ст. ложки
Кефир или сметана — 2 ст. ложки
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
Лаваш (по 1 листу на порцию)
Помидоры — 1-2 шт.
Огурцы свежие — 1-2 шт.
Листья салата (роман или айсберг) — несколько листиков
Красный лук — 1/2 шт.
Перец сладкий (по желанию) — 1 шт.
Шаг 1: Подготовка курицы
Маринад: В миске смешай йогурт, оливковое масло, сок лимона, натертый чеснок, молотые специи (кориандр, зиру, паприку, куркуму), соль и перец. Получившуюся смесь тщательно перемешай.
Мясо: Куриное филе нарежь на тонкие полоски (если используешь куриные бедра, то их можно нарезать мелкими кусочками). Добавь мясо в маринад, тщательно перемешай, чтобы оно было полностью покрыто маринадом.
Маринование: Оставь курицу в маринаде минимум на 30 минут, лучше на 1-2 часа. Чем дольше маринуется мясо, тем более насыщенный вкус получится. Если есть время, можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 2: Приготовление соуса
В миске смешай майонез и кефир или сметану. Чеснок пропусти через пресс и добавь к смеси.
Перемешай, добавь соль и перец по вкусу. Если хочешь более пикантный вкус, можешь добавить немного лимонного сока или острых специй (например, чили или паприку).
Соус можно оставить в холодильнике на время маринования курицы, чтобы он настоялся и стал более насыщенным.
Шаг 3: Подготовка овощей
Овощи: Нарежь помидоры и огурцы мелкими ломтями или кольцами. Листья салата просто вымой и обсуши.
Красный лук: Нарежь лук тонкими полукольцами. Если хочешь смягчить его вкус, можно замариновать в уксусе с сахаром на 15-20 минут.
Перец (по желанию): Нарежь сладкий перец тонкими полосками.
Шаг 4: Обжарка курицы
Разогрей сковороду с небольшим количеством масла (можно использовать оливковое или подсолнечное).
Выложи курицу на сковороду и обжаривай на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Курица должна быть полностью пропечена, но не пересушена.
После жарки, если курица выделяет много сока, можно немного тушить, чтобы соус загустел, а мясо оставалось сочным.
Шаг 5: Сборка шаурмы
Лаваш: Лаваш можно слегка подогреть на сухой сковороде или в микроволновке, чтобы он стал более мягким и эластичным.
На лаваш выкладывай курицу, затем добавь соус, нарезанные овощи (помидоры, огурцы, перец, лук) и листья салата.
Заворачивай шаурму, начиная с одного края, подгибая края лаваша, чтобы начинка не выпала, и заверши плотным рулетом.
Шаг 6: Прожарка шаурмы (по желанию)
Если хочешь, чтобы шаурма была еще более хрустящей, разогрей сковороду с небольшим количеством масла и обжарь шаурму на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Прожаривание придаст лавашу хрустящую текстуру, а начинке — дополнительный аромат.
Готово!
Теперь ты можешь наслаждаться вкусной домашней шаурмой с курицей. Это блюдо идеально подходит для ужина или перекуса, а также его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя или убирая какие-то ингредиенты. Приятного аппетита!
