Мужчина-крестьянин в прежние времена был многогранной фигурой, обладавшей множеством навыков и профессий, так как крестьянин был непосредственно связан с земледелием, но его деятельность не ограничивалась только одной сферой. В разных исторических периодах и странах его профессии могли отличаться, но можно выделить несколько основных направлений, которые были характерны для крестьянства в разные времена, например, в России или в странах Западной Европы.
1. Земледелие (основная профессия)
Самым важным занятием крестьянина было земледелие — выращивание зерновых культур, овощей, фруктов и кормов для животных. В разные эпохи акценты могли смещаться, но земледелие оставалось основой жизни крестьянства:
Пашенное земледелие — обработка земли с помощью плуга. Это требовало навыков в использовании разных сельскохозяйственных орудий, таких как плуг, сеялка, лопата и т.д.
Возделывание зерновых культур — пшеницы, ржи, ячменя, овса, которые являлись основными продуктами для пищи, а также для продажи.
Выращивание кормов для скота — клевер, люцерна и другие растения для кормления животных.
Овощеводство — выращивание картофеля, свеклы, капусты, лука, чеснока и других овощей для собственного потребления и продажи.
2. Животноводство
Мужчина-крестьянин, как правило, также занимался животноводством, которое включало в себя несколько направлений:
Скот для работы — лошади, волы, ослы использовались для пахоты и других хозяйственных нужд.
Скот для пищи — выращивание крупного рогатого скота (коров), овец, коз, свиней для получения мяса, молока, яиц.
Птицеводство — разводка кур, индюков, уток, гусей, что также приносило яйца, мясо и перо.
Шерсть и другие продукты — стрижка овец и коз для получения шерсти, обработка её в пряжу.
3. Ремесло и кустарные промыслы
Кроме сельскохозяйственных работ, крестьянин часто был мастером и в других профессиях, чтобы обеспечить свою семью в зимний период или когда сельскохозяйственные работы не требовали внимания:
Ткачество — женщины и мужчины в деревнях часто ткали ткань для одежды, покровов, мешков и других необходимых предметов.
Кузнечное дело — создание орудий труда, инструментов, подков, замков, прутьев.
Гончарное ремесло — изготовление посуды, кирпичей, черепицы, а также различных утилитарных предметов из глины.
Плотничество — производство деревянных изделий, таких как посуды, дома, сараи, различные предметы быта.
Сапожничество — изготовление и починка обуви.
Столярные работы — производство мебели и различных деревянных конструкций.
4. Пчеловодство
Пчеловодство было важным дополнением к крестьянскому труду, особенно в тех регионах, где можно было найти подходящие условия для пчёл. Крестьянин разводил пчёл для получения меда, воска и других продуктов. Эти продукты использовались в домашнем хозяйстве, а также продавались на рынке.
5. Рыболовство
Вблизи рек, озёр и морей крестьяне часто занимались рыболовством. Это было важным источником пищи и дохода. Использовались различные способы ловли рыбы: сети, ловушки, рыболовные крючки.
6. Торговля и обмен
Некоторые крестьяне занимались торговлей или обменом сельскохозяйственных продуктов, ремесленных изделий, а также предметов повседневного спроса. В условиях феодализма крестьяне не всегда имели свободу торговли, но тем не менее в некоторых случаях могли продавать излишки своей продукции на рынках или обменивать её на товары, которых не хватало. Это могло быть полевое зерно, молоко, мясо, производственные изделия.
7. Строительство и ремонт
В те времена крестьяне часто занимались строительством. Особенно это касалось построек на своем участке — домов, амбаров, сараев, а также колодцев, изгородей. Строительство включало в себя:
Возведение домов и хозяйственных построек — из дерева, кирпича или камня, в зависимости от региона.
Постройка заборов — чтобы оградить территорию от диких животных или соседей.
Ремонт зданий и инвентаря — поддержание в рабочем состоянии как самих домов, так и рабочих орудий.
8. Лесные работы
Крестьянин мог заниматься и лесными работами, такими как:
Лесозаготовки — добыча дров, пиломатериалов для строительства.
Охота — если земли позволяли, крестьянин мог заниматься охотой на мелких животных для пищи.
Сбор дичи — ягоды, орехи, грибы, а также лекарственные травы, что позволяло не только питаться, но и получать доход от продажи этих товаров.
9. Знания и обычаи
В дополнение к физическому труду, крестьянин в некоторых регионах был хранителем местных знаний и традиций. Это касалось в том числе:
Медицина — многие крестьяне знали основы травничества и могли лечить болезни с помощью природных средств.
Религиозные практики — особенно в сельских общинах, где крестьяне были связаны с церковью, они часто исполняли роль церковных служителей, например, были селянами, которые обслуживали церковные нужды (помощники священников, пели в хорах и т.д.).
Таким образом, крестьянин в старину был многофункциональным человеком, который занимался не только основным сельскохозяйственным трудом, но и ремесленными и хозяйственными обязанностями, которые требовали от него разнообразных навыков.
