Для быстрого и вкусного ужина, приготовленного в духовке, я предлагаю тебе приготовить курицу с картофелем и овощами в одном противне. Это блюдо готовится с минимумом усилий, не требует много времени на подготовку и получается очень ароматным и сытным. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
1 куриная грудка или бедра (можно использовать куриное филе)
4–5 средних картофелин
1 крупная морковь
1 сладкий перец
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
Оливковое масло (или подсолнечное)
Соль и черный перец — по вкусу
Сухие травы (например, орегано, тимьян, базилик) или любые любимые специи
1 лимон (по желанию, для маринада или для подачи)
1–2 столовые ложки соевого соуса (по желанию, для аромата)
Пошаговый процесс:
Подготовка ингредиентов:
Курицу можно нарезать на порционные кусочки (например, на 2–3 части, если используешь грудку), или оставить целыми бедра/крылья, как тебе удобнее.
Картофель почисти и нарежь крупными дольками или кубиками. Так он быстро приготовится и не развалится.
Морковь нарежь кольцами или полукольцами, если она большая.
Сладкий перец очисти от семян и нарежь полосками.
Лук нарежь полукольцами.
Чеснок измельчи ножом или пропусти через пресс.
Лимон нарежь на дольки (он придаст свежий аромат, если его добавить в конце или для подачи).
Маринад для курицы (по желанию):
В отдельной миске смешай оливковое масло, пару ложек соевого соуса (если используешь), соль, перец и сушеные травы (тимьян, орегано, розмарин, если есть). Можно добавить немного лимонного сока.
Помести куски курицы в эту смесь и оставь мариноваться хотя бы на 10-15 минут. Если есть время, можно мариновать дольше, даже 30-60 минут.
Подготовка противня и овощей:
Застели противень пергаментом или слегка смажь его маслом.
Выложи на противень картофель, морковь, лук и перец. Добавь немного соли и перца, сбрызни оливковым маслом и посыпь травами (по вкусу). Хорошо перемешай, чтобы все овощи были покрыты специями.
Запекание:
Выложи курицу на овощи. Можно просто положить сверху, или если курица мариновалась в соусе, то полить немного соусом сверху.
Разогрей духовку до 200°C.
Поставь противень в разогретую духовку и запекай около 30-40 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель не станет мягким. Если используешь куриные бедра или большие куски, возможно, потребуется немного больше времени, но обязательно следи за готовностью курицы.
Если хочешь, чтобы курица была более хрустящей, за 10 минут до конца приготовления можно включить верхний обогрев или поставить противень ближе к верхнему элементу духовки.
Подача:
После того как блюдо готово, можешь выжать на курицу немного лимонного сока для свежести, а можно просто подать дольки лимона рядом.
Также можно посыпать сверху свежей зеленью (петрушка, укроп) перед подачей.
Важные моменты:
Овощи и курица обычно готовятся примерно одинаково, если нарезаны в одинаковые по размеру куски. Это помогает всему блюду равномерно готовиться.
Если хочешь немного разнообразить вкус, можно добавить к овощам или курице немного меда или бальзамического уксуса для карамелизации.
В качестве гарнира можно подать с любимым соусом, например, с йогуртовым или чесночным.
Это блюдо действительно очень удобное, потому что все готовится в одном противне, а ты не тратишь время на сложные манипуляции. При этом результат получается ароматным, сытным и вкусным!
