Фасоль — это универсальный и питательный продукт, богатый белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Из неё можно приготовить множество вкусных и быстрых блюд, особенно если использовать уже готовую (консервированную) или заранее отваренную фасоль.
🔥 ТОП-5 Быстрых и вкусных блюд из фасоли:
1. Фасоль по-мексикански (тушёная с овощами)
⏱ Время приготовления: 20–25 минут
Идеально для: обеда, ужина, гарнира или самостоятельного блюда
Ингредиенты:
Фасоль (отварная или консервированная, красная или белая) — 1 банка (около 400 г)
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры (или томаты в собственном соку) — 2–3 шт. или 200 мл
Кукуруза (по желанию) — 3–4 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Специи: паприка, тмин, острый перец, соль, перец по вкусу
Зелень для подачи: кинза или петрушка
Лайм (опционально)
Пошагово:
На сковороде разогрей масло, обжарь мелко нарезанный лук до мягкости.
Добавь чеснок, перец и обжарь ещё 2 минуты.
Всыпь специи — они раскроют аромат.
Влей помидоры или томатную массу, туши 5 минут.
Добавь фасоль и кукурузу, перемешай, туши ещё 5–10 минут на медленном огне.
Подавай с зеленью, долькой лайма и лепёшками (если есть).
📌 Совет: Можно добавить немного тёртого сыра и подавать с рисом или использовать как начинку для буррито/тако.
2. Салат с фасолью и сухариками
⏱ Время приготовления: 10 минут
Идеально для: перекуса, ужина, пикника
Ингредиенты:
Консервированная фасоль — 1 банка
Консервированная кукуруза — 1 банка
Помидоры черри или обычные — 5–6 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез или сметана — 2–3 ст. ложки
Сухарики (например, с чесноком) — 1 горсть
Соль, перец по вкусу
Пошагово:
Фасоль и кукурузу промой.
Помидоры, огурец нарежь кубиками.
Добавь измельчённый чеснок.
Всё перемешай с майонезом/сметаной.
Перед подачей добавь сухарики, чтобы не размякли.
📌 Совет: Можно заменить сухарики обжаренным чёрным хлебом.
3. Фасоль с яйцом по-турецки (Kuru Fasulye с яйцом)
⏱ Время приготовления: 15 минут
Идеально для: завтрака, сытного перекуса
Ингредиенты:
Фасоль (консервированная или отварная) — 1 банка
Яйца — 2–3 шт.
Помидоры — 2 шт. (или 3 ст. ложки томатной пасты)
Лук — 1 шт.
Масло (растительное или сливочное) — 1 ст. ложка
Соль, перец, перец чили — по вкусу
Пошагово:
Обжарь лук до золотистого цвета.
Добавь нарезанные помидоры и томи до мягкости (5 минут).
Добавь фасоль, приправь специями.
Сделай углубления и вбей туда яйца. Накрой крышкой.
Готовь до желаемой консистенции яиц (3–6 минут).
📌 Подавай с хлебом пита или лавашом.
4. Фасолевый паштет (намазка)
⏱ Время приготовления: 5–7 минут
Идеально для: бутербродов, завтраков, закуски
Ингредиенты:
Фасоль (белая — лучше) — 1 банка
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, перец
По желанию: немного тмина, паприки, зелени
Пошагово:
Все ингредиенты измельчи в блендере до гладкости.
Попробуй на соль/кислоту и подкорректируй.
Храни в холодильнике 2–3 дня.
📌 Подавай с хлебцами, багетом или как дип к овощам.
5. Фасоль в сметанном соусе
⏱ Время приготовления: 15 минут
Идеально для: гарнира, лёгкого ужина
Ингредиенты:
Белая фасоль — 1 банка
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Зелень — по вкусу
Соль, перец
Пошагово:
Обжарь лук и морковь.
Добавь чеснок, туши 1 минуту.
Всыпь фасоль, добавь сметану, перемешай.
Потуши на слабом огне 5–7 минут.
Подавай с зеленью, можно с картофелем или кашей.
⚡ Советы для быстрой готовки фасоли:
Используй консервированную фасоль: экономит до 1.5 часа времени.
Храни отваренную фасоль в морозилке порционно — удобно разморозить.
Сочетай фасоль с быстрыми продуктами: яйца, томаты, лук, хлеб.
Сделай заранее: фасолевый паштет или салат можно готовить заранее и есть в течение 2–3 дней.
Хочешь что-то конкретное — постное, с мясом, из зелёной фасоли, по-грузински, в мультиварке, для детей и т. д.? Напиши, и я подберу подходящий вариант 👨🍳
