Чистка граната — это не такой уж сложный процесс, если знать правильную технику. Гранат может быть немного запутанным, если вы не знакомы с его структурой, но с правильным подходом это можно сделать быстро и без особых проблем. Вот максимально подробная инструкция, как правильно и быстро почистить гранат.
1. Подготовка граната
Для начала вам нужно выбрать зрелый гранат. Он должен быть тяжелым для своего размера, с яркой красной или розовой кожурой. Также кожура должна быть гладкой, без трещин или темных пятен, которые могут свидетельствовать о перезрелости или повреждениях.
2. Необходимые инструменты
Острый нож
Глубокая миска с водой (это поможет избежать брызг сока и упростит процесс извлечения семян)
Возможно, бумажные полотенца или кухонные салфетки для очистки стола
3. Удаление верхушки
Разместите гранат на доске или полотенце, чтобы предотвратить его скольжение.
С помощью острого ножа срежьте верхушку граната, где находится его «крышка» (часть, которая напоминает цветок). Это откроет вам доступ к верхним слоям плодов и покажет, как именно он устроен внутри.
4. Разделение граната на сегменты
Откройте гранат с помощью ножа, сделав несколько неглубоких надрезов по бокам. Не прорезайте полностью, иначе сок начнёт вытекать.
Обычно делают 4-6 вертикальных надрезов, следуя за естественными линиями, которые видны на кожуре. Если это сделать аккуратно, то можно легко разделить его на 4-6 крупных сегментов.
Это очень важно делать аккуратно, чтобы не повредить внутренние плоды, которые очень сочные.
5. Извлечение семян (ариллов)
Теперь, когда гранат разделен на сегменты, можно извлечь семена.
Возьмите один сегмент и аккуратно раздвигайте его пальцами, раскрывая внутренности. Будьте осторожны, чтобы не повредить плоды, так как сок может расплескаться.
После того как сегмент раскрыт, поднимите его над миской с водой (это помогает предотвратить пролитие сока).
Под водой начинайте легко отслаивать семена от пленки. Это удобнее, потому что твердые пленки всплывают на поверхность воды, а сами семена остаются на дне.
Повторяйте это для всех сегментов. Это очень чистый и удобный способ, чтобы избежать беспорядка.
6. Промывание и удаление остатков пленок
После того как все семена извлечены, слейте воду из миски. Остатки пленок, которые плавали на поверхности, можно просто выбросить.
Семена можно аккуратно промыть под холодной водой, если хотите избавиться от лишней пленки или сока, которые могут остаться на них.
7. Как быстрее чистить гранат
Если вам нужно почистить много гранатов или вы хотите ускорить процесс, можно использовать следующий трюк:
Прямо над миской с водой возьмите целый гранат и срежьте верхушку.
Затем прорежьте кожуру, как бы «вставив нож в бок» граната, и сразу же раздвигайте его на части руками, раскрывая плоды.
Семена также можно аккуратно извлечь, слегка прокачивая гранат в руках под водой. Это поможет быстро отделить их от мякоти.
8. Советы и рекомендации
Осторожность с соком: Если вы не хотите получить пятна от сока граната на одежде или столешнице, можно использовать кухонные полотенца или делать это в раковине, где легко всё помыть.
Использование сока: Не выбрасывайте сок, который остается в миске! Его можно использовать для приготовления коктейлей, маринадов или добавлять в йогурты.
9. Как хранить гранат
Семена граната можно хранить в холодильнике. Лучше всего они остаются свежими в герметичном контейнере, и их можно хранить до 2-3 дней.
Если вы хотите хранить их дольше, заморозьте их! Просто рассыпьте семена на подносе, заморозьте, а затем перенесите в пакет или контейнер для заморозки. Это сохранит вкус и текстуру.
Заключение
Правильная техника чистки граната — это сочетание аккуратности и простых шагов, которые позволяют минимизировать трудности и неприятности с соком. Если придерживаться этих рекомендаций, гранат будет чиститься быстро, без излишней путаницы и загрязнений.
