Чистый спирт, или этанол, имеет температуру кипения 78,37°C и точку замерзания -114,1°C. Однако, если ты имеешь в виду его концентрацию в растворе или его температуру, то важно уточнить, о каком именно аспекте идет речь. Я распишу подробнее каждый вариант, чтобы дать наиболее полный ответ.
1. Концентрация чистого спирта (этанола)
Этанол (C₂H₅OH) в своей чистой форме — это вещество, состоящее на 100% из молекул этанола. Однако часто мы сталкиваемся с растворами, содержащими спирт, например, в водно-спиртовых смесях. В этих случаях концентрация спирта может варьироваться.
100% этанол (чистый спирт) — это абсолютный спирт, который не содержит воды.
В обычных условиях абсолютный спирт трудно получить, поскольку этанол с водой образует азеотропную смесь с точкой кипения около 78,2°C при 1 атмосфере давления. Это означает, что даже при перегонке в лаборатории или промышленности мы не можем полностью избавиться от воды в спирте, достигнув концентрации 100% без использования специализированных методов, например, добавления веществ, абсорбирующих воду.
2. Температура спирта
Если же ты спрашиваешь о том, сколько градусов будет чистый спирт при определенной температуре, то ответ зависит от того, о каком аспекте идет речь — температура кипения, замерзания или температуры в момент использования.
Температура кипения чистого спирта (этанола) составляет 78,37°C при нормальном атмосферном давлении.
Это значит, что при нагревании чистый спирт закипит при этой температуре. Для большинства бытовых условий это важно, например, при перегонке или при приготовлении напитков с алкоголем, чтобы избежать потери спирта.
Температура замерзания чистого этанола — -114,1°C. Это значение очень низкое, что объясняется высокой летучестью и слабым водородным связям между молекулами этанола. Это значит, что спирт не замерзает при обычных условиях, а для замерзания требуется экстремально низкая температура.
3. Смесь спирта с водой
Если спирт смешан с водой, то температура замерзания и кипения смеси будет зависеть от концентрации спирта.
В 40% растворе спирта (классический столовый алкоголь) температура замерзания составляет около -22°C.
В 96%-ном растворе спирта (так называемый ректификованный спирт) температура замерзания будет намного ниже, чем у 40%, но все равно значительно выше, чем у чистого этанола.
4. Образование азеотропной смеси с водой
Как уже упоминалось, этанол и вода образуют азеотропную смесь с определенной точкой кипения (78,2°C), что затрудняет получение абсолютного спирта без дополнительных методов удаления воды. Это азеотропное смешение характеризуется тем, что при кипении состава в определенной пропорции спирт и вода испаряются в равных долях. При перегонке такой смеси концентрация спирта в парах и жидкости остается постоянной.
Заключение
Если ты спрашиваешь о чистом этаноле, то его температура кипения составляет 78,37°C, а температура замерзания — -114,1°C. Это показатели, которые характерны для 100%-ного этанола. В растворах с водой эти значения изменяются в зависимости от концентрации спирта.
