Подагра — это заболевание, которое связано с нарушением обмена пуринов в организме, что приводит к накоплению мочевой кислоты в крови и образованию кристаллов в суставах. Основная цель диеты при подагре — снижение уровня мочевой кислоты, что помогает уменьшить воспаление и болевые симптомы.
Важным аспектом лечения подагры является ограничение или исключение продуктов, которые способствуют увеличению уровня мочевой кислоты в организме. Вот список продуктов, которых следует избегать или ограничить при подагре:
1. Мясо и мясные продукты
Мясо содержит большое количество пуринов — веществ, которые в организме превращаются в мочевую кислоту. Сюда входят:
Красное мясо: говядина, свинина, баранина, козлятина.
Органическое мясо: печень, почки, сердце, легкие. Эти продукты имеют особенно высокое содержание пуринов.
Колбасы, сосиски и консервы: многие переработанные мясные продукты содержат пурины и дополнительные соли, которые могут способствовать воспалению.
2. Рыба и морепродукты
Некоторые виды рыбы и морепродуктов также имеют высокий уровень пуринов и могут способствовать увеличению мочевой кислоты в организме:
Сардины
Скумбрия
Тунец
Анчоусы
Моллюски (например, мидии и устрицы)
Креветки и другие морепродукты
3. Продукты с высоким содержанием алкоголя
Алкоголь может повышать уровень мочевой кислоты в крови и ухудшать состояние при подагре. Особенно опасен:
Пиво (из-за высокого содержания пуринов).
Крепкие спиртные напитки: водка, виски, ром и другие. Они могут вызывать обезвоживание, что усиливает симптомы подагры.
4. Продукты с высоким содержанием сахара
Чрезмерное потребление сахара и фруктозы может увеличить уровень мочевой кислоты, так как эти вещества ускоряют метаболизм пуринов:
Сладкие напитки (особенно газировка с сахаром).
Конфеты, пироги, торты, десерты, содержащие большое количество сахара и искусственных подсластителей.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который часто используется в промышленной пищевой продукции.
5. Овощи с высоким содержанием пуринов
Хотя овощи и фрукты обычно полезны при подагре, некоторые из них могут содержать больше пуринов, чем другие. Это не означает, что их нужно полностью исключать, но их потребление следует ограничить:
Шпинат
Спаржа
Грибы
Цветная капуста
Горох
Бобовые (например, фасоль, чечевица, нут)
6. Продукты с высоким содержанием жиров
Продукты, богатые насыщенными жирами, могут замедлять вывод мочевой кислоты из организма, что ведет к ее накоплению:
Жирное мясо.
Жирные молочные продукты: цельное молоко, сливки, сыр с высоким содержанием жира.
Фастфуд и продукты с трансжирами (жареная пища, чипсы и т. д.).
7. Некоторые виды специй и приправ
Некоторые специи, такие как острые перцы, могут вызвать раздражение суставов и обострение симптомов подагры. Лучше ограничить их использование в период обострения.
Принципы питания при подагре:
Увлажнение: пить много воды, чтобы помочь организму выводить мочевую кислоту.
Молочные продукты: старайтесь выбирать нежирные или обезжиренные молочные продукты (йогурты, творог, молоко).
Овощи и фрукты: большинство овощей и фруктов являются безопасными, особенно те, которые не содержат много пуринов.
Цельнозерновые продукты: предпочтительно употреблять хлеб и каши из цельнозерновых злаков, поскольку они не содержат много пуринов.
Белки растительного происхождения: включайте в рацион орехи, семена, соевые продукты, такие как тофу, а также цельнозерновые каши и бобовые в умеренных количествах.
Кроме того, важно избегать обострений подагры, следуя рекомендациям по контролю за уровнем мочевой кислоты, снижению веса (если необходимо) и избеганию чрезмерных физических нагрузок.
