Для семейного ужина важно приготовить что-то, что будет вкусно всем, не потребует слишком много времени на приготовление и сможет насытить всех членов семьи. Предлагаю тебе рецепт на основе запечённого куриного филе с картофелем и овощами — это сбалансированное и питательное блюдо, которое понравится взрослым и детям.
Запечённая курица с картофелем и овощами
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг (можно использовать куриные грудки или бедра, если предпочитаешь сочность).
Картофель — 1 кг (около 6-7 средних картофелин).
Морковь — 2-3 штуки.
Лук — 2 штуки.
Чеснок — 3-4 зубчика.
Помидоры — 2 штуки (можно заменить на болгарский перец для яркости).
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки.
Соль, перец — по вкусу.
Паприка — 1 ч. ложка.
Сушёные травы (тимьян, орегано, розмарин) — по 1 ч. ложке каждого.
Майонез или сметана — 2 ст. ложки (по желанию, для соуса).
Свежая зелень — для украшения (петрушка, укроп).
Подготовка:
Подготовка продуктов:
Куриное филе помой, обсуши бумажным полотенцем и нарежь на большие кусочки (по 3-4 см).
Картофель очисти и нарежь тонкими кружочками или полукружочками. Лучше, если картошка будет одного размера, чтобы она готовилась равномерно.
Морковь очисти и нарежь кружочками или полукольцами.
Лук нарежь полукольцами.
Помидоры нарежь крупными дольками, а чеснок мелко наруби.
Маринование курицы:
В отдельной миске смешай оливковое масло, паприку, сушёные травы, соль, перец и рубленый чеснок. Добавь куриное филе и хорошо перемешай, чтобы оно было покрыто маринадом. Оставь на 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами (если есть время, можно оставить на 30-60 минут).
Подготовка овощей:
В глубокой форме для запеканки или противне (желательно с высокими бортиками) разложи нарезанный картофель, морковь, лук и помидоры. Посоли и поперчи по вкусу, добавь немного оливкового масла, перемешай.
Запекание:
Сверху на овощи выложи маринованное куриное филе. Если хочешь, можно добавить ложку майонеза или сметаны для соуса (это сделает курицу ещё более сочной). Накрой форму фольгой.
Поставь в разогретую до 180°C духовку и запекай 40-45 минут, затем сними фольгу и запекай ещё 15-20 минут, чтобы мясо подрумянилось, а картофель стал мягким.
Подача:
После того как всё будет готово, дай блюду немного отдохнуть в духовке (оставь её выключенной с приоткрытой дверцей). Затем укрась свежей зеленью — укропом или петрушкой.
Подавай это блюдо с простым салатом из свежих овощей или с лёгким йогуртовым соусом.
Советы:
Для разнообразия: Ты можешь заменить курицу на индейку или рыбу (например, на филе трески или лосося).
Вегетарианский вариант: Если среди членов семьи есть вегетарианцы, просто исключи мясо, а картофель и овощи можешь запечь с добавлением сыра и оливкового масла, при этом блюдо получится очень вкусным.
Дополнительные специи: Если хочешь более острый вкус, можно добавить немного чили или имбиря.
Как дополнить ужин:
Салат: Лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком будет хорошим дополнением. Для детей можно сделать салат с йогуртовым соусом, избегая уксуса.
Десерт: Если хочется чего-то сладкого на десерт, приготовь простой пирог с яблоками или фруктовый салат.
Время приготовления:
Подготовка: 15-20 минут
Запекание: 1 час (с фольгой и без)
Этот ужин будет сытным, вкусным и подходит для всей семьи, а также не требует особых кулинарных навыков.
