Конечно! Печенье из игры «Игра в кальмара» — это Дальгона (Dalgona) или Ппопки (Ppopgi). Это популярная уличная сладость в Южной Корее, сделанная всего из двух ингредиентов — сахара и пищевой соды. Вот максимально подробный рецепт:
📝 Ингредиенты:
✅ Сахар (обычный белый) – 2 столовые ложки
✅ Пищевая сода – буквально щепотка (менее 1/16 чайной ложки)
🥣 Необходимая посуда и инструменты:
Маленькая металлическая кастрюлька или ковшик (желательно с длинной ручкой)
Палочка (деревянная или металлическая), чтобы перемешивать
Ложка или половник (если нет маленькой кастрюльки)
Лопатка (если есть)
Листы пергаментной бумаги или силиконовый коврик
Круглая пресс-форма (подойдет дно металлической кружки, стакан, или скалка)
Формочки для вырезания узора (звезда, зонтик, круг, зонтик и т.д.)
🍬 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка рабочей поверхности
Разложите пергаментную бумагу или силиконовый коврик на столе.
Подготовьте все инструменты, чтобы они были под рукой — после того, как сахар начнет плавиться, работать нужно быстро.
2️⃣ Плавим сахар
Насыпьте 2 столовые ложки сахара в маленькую кастрюльку.
Включите средний или слабый огонь (не высокий!).
Начинайте нагревать сахар, постоянно помешивая деревянной палочкой или ложкой.
Сахар будет постепенно таять и превращаться в карамельный сироп.
Следите, чтобы он не пригорел и не стал горьким! Цвет должен быть светло-янтарным, без темных прожжённых пятен.
3️⃣ Добавляем соду
Как только сахар полностью растает и станет однородной жидкой массой, снимите кастрюльку с огня (лучше всего убрать её с плиты, чтобы масса не перегрелась).
Быстро добавьте щепотку пищевой соды.
Сразу энергично перемешайте — масса вспенится и станет более светлой. Это реакция соды, которая создаёт пузырьки воздуха и придаёт печенью пористую текстуру.
4️⃣ Формируем печенье
Быстро вылейте полученную массу на пергамент или силиконовый коврик, формируя небольшой круг.
Подождите 10–15 секунд, чтобы масса слегка остыла и перестала быть липкой, но ещё оставалась мягкой.
5️⃣ Сплющиваем
Используя плоский предмет (например, дно кружки), аккуратно прижмите печенье, чтобы сделать его более тонким и ровным.
Давите аккуратно — если придавить слишком сильно, печенье треснет.
6️⃣ Вырезаем узор
Пока печенье ещё тёплое, аккуратно приложите формочку к центру печенья и слегка надавите, чтобы отпечатать узор.
Важный момент: формочка должна лишь отпечатать узор, а не прорезать печенье полностью.
7️⃣ Остужаем
Дайте печенью полностью остыть и затвердеть — это займёт буквально 1–2 минуты.
💡 Советы и хитрости:
✨ Делайте всё быстро: после добавления соды карамель моментально пенится и затвердевает!
✨ Не добавляйте слишком много соды — иначе печенье станет горьким.
✨ Если нет формочек, можно использовать крышечки от бутылок, кольца от ключей и т.д.
✨ Чтобы печенье не прилипало к пресс-форме, слегка смажьте её растительным маслом или присыпьте мукой.
✨ Практика — залог успеха! Первые несколько попыток могут не получиться идеальными, но вы быстро поймёте нюансы.
🍽️ Как едят это печенье в «Игре в кальмара»?
В сериале участники игры должны были осторожно вырезать отпечатанный узор зубочисткой или иголкой, чтобы не сломать печенье. Если сломаешь — выбываешь!
Готово! Вот такой простой, но увлекательный рецепт с интересной историей. Приятного аппетита и удачи в создании настоящих «печенек из Игры в кальмара»! 🚀
Если хочешь, могу рассказать, как ещё их можно красиво подать или какие другие корейские сладости можно сделать — напиши! 😊✨
