Вопрос о том, сколько грамм масла в столовой ложке, действительно интересен, потому что точный ответ зависит от нескольких факторов, таких как плотность масла, его температура и тип масла (сливочное, растительное и т. д.).
Общие данные для разных видов масла:
Сливочное масло:
Плотность сливочного масла — около 0,911 г/мл при температуре 20°C. Это означает, что 1 мл сливочного масла весит около 0,911 грамма.
Объем столовой ложки — 15 мл (стандартный объем для столовой ложки).
Следовательно, в 1 столовой ложке сливочного масла будет примерно 13,7 грамм.
Растительное масло (например, подсолнечное):
Плотность растительного масла обычно немного ниже, около 0,92 г/мл при 20°C.
Для растительного масла также 1 столовая ложка = 15 мл.
Это означает, что в 1 столовой ложке растительного масла будет около 13,8 грамм.
Описание влияния температуры:
Температура масла влияет на его плотность. Например, если масло сильно охладится (например, сливочное масло в холодильнике), оно станет более твердым, и в ложке будет меньше грамм, чем при комнатной температуре. В то же время, если масло нагреется, оно станет более жидким, и в ложке будет больше грамм.
Специфика измерения:
Важным моментом является то, что столовая ложка — это не всегда точная единица измерения в граммах, потому что ложки могут немного отличаться по объему в зависимости от их формы и производителя. Однако 15 мл — это стандартный объем для столовой ложки.
Если ложка слегка с горкой, то вес масла будет немного больше, если без горки — то немного меньше.
Что влияет на точность измерений?
Плотность масла: Растительные масла (например, оливковое или подсолнечное) часто имеют немного более низкую плотность по сравнению со сливочным маслом, поэтому их масса на 1 мл будет немного меньше.
Температурные колебания: При низкой температуре масло (особенно сливочное) становится твердым, и ложка не захватит столько вещества, как при комнатной температуре, когда оно будет более мягким и вязким.
Форма ложки: Если ложка не стандартная (например, глубже или шире), то в ней будет больше или меньше масла, чем в стандартной 15-миллилитровой ложке.
Итог:
В столовой ложке сливочного масла (при температуре около 20°C) — около 13,7 г.
В столовой ложке растительного масла — около 13,8 г.
Если ты проводишь точные кулинарные расчеты, то лучше использовать кухонные весы для точности, особенно если рецепт требует точных пропорций.
