Стакан граненый — это стакан, который обычно используется в России и странах СНГ для измерения объема жидкости и сыпучих продуктов. Он имеет форму, напоминающую цилиндр с гранеными (вогнутыми) полосами по бокам. Стандартный граненый стакан вмещает 250 мл жидкости, однако при измерении муки важно учитывать, что объем и вес сыпучих продуктов могут сильно различаться в зависимости от плотности и того, насколько сыпучий продукт «уплотняется» в стакане.
Мука пшеничная, как правило, имеет следующие характеристики:
Средняя плотность муки: около 0.55-0.6 г/мл. Это означает, что 1 мл муки весит около 0.55-0.6 г.
Объем стакана: граненый стакан вмещает 250 мл жидкости, но для сыпучих продуктов это количество будет иметь другой вес.
Рассчитаем вес муки в граненом стакане:
Плотность муки — примерно 0.55 г/мл.
250 мл * 0.55 г/мл = 137,5 г.
Это усредненный показатель для пшеничной муки. Если мука влажная или наоборот, очень сухая и легкая (например, с добавлением крахмала или в особенности перемолотая), то этот показатель может варьироваться.
Как измерять муку в стакане:
Простое наполнение стакана — при таком способе мука насыпаются в стакан до краев, но не утрамбовывается. При этом в стакан поместится около 130-140 г муки.
Утрамбованный стакан — если мука утрамбована (например, с помощью ложки или палочки), она может весить до 150 г и больше, в зависимости от того, насколько сильно вы её уплотнили.
Важные замечания:
Для точных измерений, особенно при выпечке, где важна точность, лучше использовать кухонные весы.
В некоторых рецептах можно найти рекомендации по использованию «с горкой» или «без горки», что тоже влияет на точность измерений.
Как правильно «наполнить» стакан:
Лучше всего насыпать муку в стакан с помощью ложки, а затем аккуратно выровнять верх с помощью ножа. Это помогает избежать излишнего утрамбовывания и получения более точного количества.
Таким образом, в стандартном граненом стакане помещается около 130–140 грамм пшеничной муки, если она насыпанная без уплотнения.
