Семейство Бобовые (Fabaceae) — это одно из крупнейших и наиболее разнообразных семейств растений, включающее около 700 родов и более 20 000 видов. Это семейство характеризуется характерной формой плодов — бобами, а также наличием азотофиксации, которая позволяет многим представителям этого семейства улучшать качество почвы, обогащая её азотом.
Основные характеристики растений семейства бобовых
Листья: У большинства представителей семейства листья сложные, перистые, состоящие из нескольких листочков. В некоторых случаях листья могут быть цельными или состоят из парных листочков (например, у клеверных).
Цветки: Цветки обычно имеют характерную форму, напоминающую бабочку, и состоят из пяти лепестков, один из которых (верхний) обычно крупнее остальных — это «парус». Цветки могут быть разнообразного окраса: от белого до ярко-желтого, пурпурного и даже красного.
Плоды: Плоды чаще всего представляют собой бобы — удлинённые стручки, которые раскрываются с обеих сторон при созревании и высвобождают семена.
Корневая система: У многих бобовых развивается корневая система с клубеньковыми бактериями, которые фиксируют азот из воздуха, благодаря чему растения могут расти на бедных почвах.
Классификация семейства Бобовых
Семейство Бобовых делится на три подсемейства:
Caesalpinioideae — включает в себя деревья и кустарники, часто с крупными и яркими цветами.
Mimosoideae — это подсемейство, к которому относятся растения с мелкими, часто ароматными цветками, например, акации.
Faboideae (или Papilionoideae) — наибольшее подсемейство, которое включает в себя многие известные культуры, такие как горох, фасоль, соя.
Представители семейства Бобовых
1. Род Pisum (Горох):
Горох обыкновенный (Pisum sativum) — одно из самых известных и широко культивируемых растений.
Является важной культурой, как в пищевой, так и в кормовой промышленности. Применяется для производства продуктов питания, кормов для животных и даже в биотехнологиях.
2. Род Phaseolus (Фасоль):
Фасоль (Phaseolus vulgaris) — также важная сельскохозяйственная культура, широко используемая в пищу.
Включает множество сортов: белая, красная, черная, зелёная фасоль и различные её разновидности (фасоль для консервирования, фасоль для приготовления блюд).
3. Род Glycine (Соя):
Соя (Glycine max) — ключевая сельскохозяйственная культура, являющаяся основным источником растительного белка и масла.
Широко используется в производстве продуктов питания, кормов для животных, а также в биотехнологиях.
4. Род Medicago (Медикаго):
Люцерна (Medicago sativa) — важное кормовое растение, используемое для кормления скота.
Известна своей способностью к азотофиксации и улучшению качества почвы.
5. Род Trifolium (Клевер):
Клевер (Trifolium) — широко распространённый род, который используется как кормовое растение, а также в садоводстве для улучшения почвы.
Также клевер является популярным декоративным растением.
6. Род Cicer (Нут):
Нут (Cicer arietinum) — важная культура, используемая в кухнях различных стран, особенно в Средиземноморье и Индии.
7. Род Lupinus (Люпин):
Люпин (Lupinus) — включает как декоративные виды, так и виды, использующиеся в сельском хозяйстве для улучшения почвы и получения кормов.
8. Род Acacia (Акация):
Акации (Acacia) — род кустарников и деревьев, широко распространённый в тропических и субтропических регионах.
Некоторые виды акации используются для получения смолы (например, акация сенегальская, из которой получают гуммиарабик).
Значение семейства Бобовых
Продовольственная ценность: Бобовые являются основным источником растительного белка и углеводов для человека, особенно для вегетарианцев и веганов. Они также содержат важные микроэлементы и витамины, такие как фолиевая кислота, железо и магний.
Сельское хозяйство: Многие представители семейства играют важную роль в сельском хозяйстве как кормовые растения (например, люцерна и клевер), а также как растения, способствующие улучшению почвы за счёт азотофиксации. Азот, который они фиксируют, улучшает плодородие почвы, что делает их важным элементом в севооборотах.
Экологическая роль: Бобовые играют ключевую роль в экосистемах, обеспечивая улучшение почвы и помогая другим растениям расти. Азотофиксация способствует восстановлению и поддержанию экосистем в засушливых и бедных на азот территориях.
Применение в биотехнологиях: Благодаря способности бобовых фиксировать азот, учёные используют эти растения для разработки устойчивых к неблагоприятным условиям сельскохозяйственных культур.
Заключение
Семейство Бобовые играет огромную роль в жизни человека, как в сельском хозяйстве, так и в экологии. Оно включает в себя множество видов растений, от важных сельскохозяйственных культур, таких как горох, фасоль и соя, до декоративных и кормовых растений, таких как клевер и люпин. Бобовые помогают улучшать качество почвы, повышать её плодородие и обеспечивать устойчивость сельского хозяйства в различных климатических условиях.
