Вот максимально развернутый и подробный рецепт манной каши на молоке на 2 порции, чтобы получилось вкусно, без комочков, с правильной консистенцией и насыщенным вкусом.
📝 Ингредиенты:
Молоко — 500 мл (2 стакана)
Манная крупа — 4 ст. ложки с горкой (примерно 40 г, если мерить по весу)
Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
Соль — щепотка (чтобы сбалансировать вкус)
Сливочное масло — 10–20 г (по вкусу и желанию)
Ванильный сахар или ванилин — по желанию, 1/3 ч. ложки (для аромата)
❗ Пропорция: на каждые 250 мл молока берётся 2 ст. ложки манки (или 20 г). Пропорции можно варьировать, если вы хотите более густую или жидкую кашу.
🔧 Посуда:
Кастрюля с толстым дном (лучше — с антипригарным покрытием)
Венчик или ложка (лучше венчик, чтобы не было комочков)
Мерная ложка или кухонные весы (если хотите точность)
Лопатка для перемешивания
👨🍳 Пошаговое приготовление:
1. Подготовка крупы
Совет: Манку лучше просеять через мелкое сито или просто перемешать в сухом виде венчиком — это помогает избежать комочков.
2. Кипячение молока
Влейте в кастрюлю 500 мл молока.
Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу (обычно 1–2 ст. ложки).
При желании — ванильный сахар.
Включите средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.
⚠️ Важно: Не отходите от плиты — молоко легко «убегает».
3. Вводим манку
Как только молоко закипело, убавьте огонь до минимума.
Постепенно, тонкой струйкой всыпайте манную крупу, постоянно помешивая венчиком или ложкой.
❗ Это важный момент: медленное введение + постоянное перемешивание = отсутствие комочков.
4. Варим кашу
Варите кашу на медленном огне 5–7 минут, постоянно помешивая.
Каша быстро загустевает — это нормально. Пробуйте на вкус: если нет ощущения сырой крупы — готово.
💡 Чем дольше варите, тем гуще она будет. Для более жидкой — варите меньше или добавьте немного кипячёного молока в конце.
5. Финальный штрих
Выключите огонь, добавьте кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте настояться 3–5 минут.
Это сделает кашу более нежной и ароматной.
🍽 Подача:
Подавайте горячей, по желанию посыпав сахаром, корицей, полив вареньем, сгущёнкой, мёдом или добавив ягоды/фрукты.
Можно посыпать измельчёнными орехами, кокосовой стружкой или натертым шоколадом.
🧊 Хранение и разогрев:
Остатки можно хранить в холодильнике до 2 суток.
При разогреве добавьте немного молока или воды, чтобы восстановить нужную консистенцию, иначе каша станет слишком густой.
Если хочешь — могу дать варианты без молока, с растительным молоком, или как сделать шоколадную или ягодную манку.
