Конечно! Из фарша можно приготовить массу быстрых и вкусных блюд. Я предложу несколько вариантов, которые можно сделать в пределах 30–40 минут, чтобы не тратить много времени, но при этом получить сытное и вкусное блюдо.
1. Фаршированные перцы
Это классика, и их можно приготовить быстро, если у вас уже есть готовый фарш.
Ингредиенты:
4-5 крупных болгарских перцев
500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
1 крупная луковица
1 стакан риса (можно брать уже отварной)
1 помидор
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
2-3 столовые ложки растительного масла для жарки
500 мл воды
Приготовление:
Подготовка перцев: Вымойте перцы, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Оставьте их в целом виде.
Приготовление начинки: Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте фарш и обжаривайте до изменения цвета мяса. Затем добавьте помидор, нарезанный кубиками, и обжаривайте еще 2-3 минуты. Если хотите, можно добавить немного специи, чеснока или зелени по вкусу.
Добавление риса: Если рис еще не отварен, сделайте это заранее. Добавьте отварной рис в фарш, хорошо перемешайте.
Фаршировка перцев: Наполните перцы полученной начинкой.
Тушение: В кастрюле с высокими бортами разогрейте немного масла и выложите перцы. Залейте их водой, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут.
2. Котлеты с картофельным пюре
Это любимое блюдо в большинстве домов — котлеты с пюре. Все готовится быстро и легко!
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 маленькая луковица
1 яйцо
1-2 ломтика белого хлеба (или 2 столовые ложки панировочных сухарей)
1 столовая ложка молока
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для пюре: 5-6 картофелин, 100 мл молока, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу
Приготовление:
Подготовка фарша: В фарш добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, замоченный в молоке хлеб (если хлеба нет, используйте панировочные сухари), соль и перец. Тщательно перемешайте массу.
Формирование котлет: Сформируйте котлеты из фарша. Они могут быть круглые или овальные — на ваше усмотрение.
Жарка котлет: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Пюре: Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости (10–15 минут). Затем слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло. Протерите картофель до состояния пюре.
Подавайте котлеты с пюре, можно добавить свежие овощи или соус по вкусу.
3. Мясные тефтели в томатном соусе
Еще один вкусный вариант, который готовится быстро и сытно.
Ингредиенты:
500 г фарша (говядина или свинина)
1 маленькая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка манки или панировочных сухарей
1 столовая ложка томатной пасты
200 мл воды
Соль, перец, специи по вкусу
2 столовые ложки растительного масла для жарки
Приготовление:
Подготовка тефтелей: В миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, манку или панировочные сухари, соль, перец и тщательно перемешайте. Сформируйте из массы небольшие шарики.
Обжарка тефтелей: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте тефтели до золотистой корочки со всех сторон (по 5-7 минут).
Приготовление соуса: В сковороду добавьте томатную пасту и воду, перемешайте, посолите и поперчите. Если хотите добавить специи, можно использовать базилик, орегано или тимьян.
Тушение: Положите тефтели в соус и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока они не приготовятся полностью.
4. Шаурма на сковороде
Быстрое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка приправы для шаурмы
Лаваш или питта
Листья салата
Томат, огурец
Соус (чесночный, йогуртовый или сметанный)
Приготовление:
Приготовление начинки: В сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, соевый соус, приправу для шаурмы и обжаривайте до готовности.
Подготовка овощей: Нарежьте помидор, огурец и листья салата.
Сборка шаурмы: На лаваш выложите готовую мясную начинку, сверху положите свежие овощи, добавьте соус по вкусу.
Заверните лаваш в форме конверта или рулета. Обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде, чтобы лаваш подрумянился.
Подавайте горячим.
5. Паста с мясным соусом
Если хочется чего-то с пастой, приготовьте классический мясной соус.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
2-3 помидора или 200 г томатного соуса
1 чайная ложка итальянских трав
200-250 г пасты
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление соуса: Обжарьте лук и чеснок в сковороде до мягкости. Добавьте фарш и обжаривайте, пока он не станет золотистым. Нарезанные помидоры или томатный соус добавьте в сковороду, посолите, поперчите и добавьте специи. Тушите соус 15 минут.
Паста: Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции.
Подавайте пасту с соусом и тертым пармезаном.
Эти блюда быстро готовятся, они сытные, и главное, из простых продуктов. Плюс, всегда можно поэкспериментировать с ингредиентами в зависимости от того, что есть в холодильнике!
