Количество муки в 1 столовой ложке зависит от нескольких факторов, включая плотность муки, её влажность и способ измерения (просеивание или нет). Для подробности рассмотрим все эти аспекты:
1. Стандартное количество муки в столовой ложке
В стандартной столовой ложке умещается примерно 15 мл жидкости, и, соответственно, количество муки в такой ложке будет зависеть от её плотности.
Если мука не просеянная, её плотность обычно около 0,55–0,6 г/мл (грамм на миллилитр).
Если мука просеяна, её плотность обычно ниже — около 0,4–0,45 г/мл, поскольку просеивание уменьшает её плотность за счет того, что частицы становятся более рыхлыми и воздушными.
Таким образом, для не просеянной муки 1 столовая ложка будет весить примерно 8,25–9 г, а для просеянной — около 6–6,75 г.
2. Как измерять муку правильно?
Чтобы получить точные результаты, стоит учитывать, как именно вы набираете муку в ложку:
Если вы просто опускаете ложку в контейнер с мукой и потом соскребаете сверху ножом, то, скорее всего, это будет непросеянная мука и количество может быть немного больше.
Если вы просеиваете муку перед измерением, то её плотность будет ниже, и вес в ложке будет меньше.
3. Зависимость от типа муки
Мука может различаться по типу — пшеничная, ржаная, овсяная и так далее. В зависимости от типа муки её плотность может немного варьироваться:
Например, пшеничная мука обычно имеет плотность около 0,55–0,6 г/мл.
Овсяная мука может быть немного легче — около 0,5 г/мл.
Ржаная мука будет чуть плотнее, но в целом эти различия незначительные и на 1 столовую ложку влияют лишь немного.
4. Как точно измерить?
Для получения точных пропорций и результатов лучше использовать кухонные весы. Если же у вас нет весов под рукой, всегда старайтесь придерживаться стандартных правил:
Просеивайте муку перед измерением, если в рецепте указано, что это необходимо.
Если рецепт не указывает, можно взять не просеянную муку, но всегда помнить, что результат может немного отличаться.
Подытожим:
Не просеянная мука в 1 столовой ложке — около 8,25–9 г.
Просеянная мука в 1 столовой ложке — около 6–6,75 г.
Надеюсь, это дало тебе полное представление о том, сколько муки в столовой ложке. Если хочешь еще более точные подсчеты для определённого типа муки, не стесняйся уточнить!
