Великий пост — это самый продолжительный и строгий пост в христианском календаре, который длится 40 дней (кроме воскресений) перед Пасхой. Он включает в себя ограничение на определённые продукты и блюда, а также особое внимание к духовному очищению, молитвам и покаянию. Основной целью Великого поста является отказ от излишества и внимания к духовной жизни.
Основные принципы питания в Великий пост
Отказ от мяса и мясных продуктов:
В Великий пост не употребляют мясо, включая любые виды мяса животных — говядину, свинину, баранину, курицу, индейку и т. д. Это правило касается всех мясных продуктов, включая колбасы, сосиски, мясные консервы и прочее.Отказ от молочных продуктов:
Не разрешается есть молоко, сыр, творог, сметану, йогурты и другие молочные продукты. Это правило касается и яиц, так как яйца — это продукт животного происхождения, который не употребляется в пост.Отказ от рыбы:
Рыба также исключена из рациона, однако существует одно важное уточнение — разрешение на рыбу бывает в определённые дни поста. Обычно рыба разрешена только на Благовещение (7 апреля) и Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье), а также на день памяти святителя Николая Чудотворца (6 декабря), если эти дни выпадают на период поста. В другие дни рыба не употребляется.Отказ от масла:
В определённые дни Великого поста, например, в понедельник, среду и пятницу, запрещается употребление растительного масла (оливкового, подсолнечного, кукурузного и т.д.). В субботу и воскресенье масло разрешено, так как в эти дни считается, что пост несколько смягчается.Отказ от алкоголя:
Во время Великого поста запрещается употребление алкоголя, включая вино, пиво, крепкие напитки. Исключением является, как правило, праздник Благовещения, когда разрешается пить вино в умеренных количествах, и, возможно, некоторые другие дни.Отказ от пищи с добавлением сахара:
В некоторых православных традициях существует ещё одно ограничение — отказ от сладкой пищи (включая конфеты, пирожные, торты, сладкие напитки и прочее). Это также связано с желанием минимизировать наслаждения и постараться уменьшить привязанность к земным удовольствиям.Готовка и еда:
Важный аспект Великого поста — простота пищи. Это означает, что даже разрешённые продукты (овощи, крупы, фрукты) должны быть приготовлены без добавления излишних приправ, масла и соусов. Пища должна быть как можно более простой и скромной.
Продукты, которые можно есть в Великий пост:
Овощи — картофель, морковь, свекла, капуста, помидоры, баклажаны, кабачки и т. д. (желательно варёные или тушёные).
Фрукты — яблоки, груши, цитрусовые, бананы, ананасы и другие (в свежем виде или в виде компотов).
Злаки и крупы — рис, гречка, пшено, овсянка, кукуруза, пшеница.
Бобовые — чечевица, фасоль, горох, соя, нут.
Грибы — шампиньоны, белые грибы, лисички, подосиновики и другие.
Орехи и семечки — миндаль, фундук, грецкие орехи, семечки подсолнечника.
Хлеб — преимущественно без добавления молока и яиц, ржаной, пшеничный, а также лепёшки и коржи, приготовленные без жира.
Соки и напитки — чистая вода, травяные чаи, свежевыжатые соки (без сахара).
Особенности питания в разные дни поста:
Чистый понедельник — начало поста, строгий день, без масла, рыбы и вина.
Среда и пятница — также дни строгого поста, без масла и рыбы.
Суббота и воскресенье — в эти дни пост смягчается, разрешено растительное масло, а иногда — рыба (например, в Великую субботу перед Пасхой).
Психологический и духовный аспект питания:
Питание в посте рассматривается не только как отказ от пищи, но и как способ сосредоточиться на духовной жизни. Пост помогает христианам очистить свои мысли и чувства, избавиться от привязанности к земным удовольствиям и обратить внимание на более высокие цели.
Для многих верующих пост — это возможность осознать важность умеренности и самоконтроля, а также задуматься о своём отношении к окружающему миру, к Богу и к себе.
Важное замечание:
Не стоит забывать, что пост — это не просто «диета». Это время для усиленной молитвы, покаяния, воздержания от греховных действий и концентрации на духовной жизни. Православная церковь также акцентирует внимание на том, что соблюдение поста должно быть добровольным и внутренне осознанным.
Таким образом, Великий пост — это не просто воздержание от пищи, но и время для личной трансформации, для размышлений и покаяния.
