Конечно! Приготовление котлет на пару в мультиварке — это отличный способ получить сочное, нежное и диетическое блюдо. Ниже ты найдешь максимально подробную инструкцию, включая выбор ингредиентов, подготовку, пошаговый процесс и полезные советы.
✅ Что тебе понадобится
Ингредиенты (на 6–8 котлет):
Можно изменить количество в зависимости от нужного объема.
Фарш – 500 г
(подходит говяжий, куриный, свиной или смесь – например, 50/50 говядина и свинина)Лук репчатый – 1 средняя луковица
Хлеб белый – 1–2 ломтика (без корки)
Молоко или вода – 50 мл (для замачивания хлеба)
Яйцо куриное – 1 шт. (по желанию, для лучшей сцепки)
Соль – 1 ч.л. (по вкусу)
Черный молотый перец – 0.5 ч.л.
Растительное масло – для смазывания решетки
Дополнительно можно добавить:
Тертый чеснок (1 зубчик)
Нарезанную зелень
Манку (1 ст.л. вместо хлеба)
Кабачок или морковь (натертые – для сочности)
🍞 Подготовка хлеба
Отрежь корку от хлеба.
Замочи мякиш в молоке или воде на 5–10 минут.
Отожми руками перед добавлением в фарш.
🧆 Приготовление фарша
Лук можно мелко порезать или измельчить в блендере.
Смешай фарш, отжатый хлеб, лук, яйцо, соль и перец.
Хорошо вымеси фарш руками (лучше немного отбить — поднимая и бросая в миску).
Дай фаршу постоять 15–20 минут в холодильнике — так котлеты будут плотнее.
🔧 Формирование котлет
Смочи руки водой.
Сформируй котлеты одинакового размера (лучше слегка приплюснутые).
По желанию, можно обвалять в манке — даст плотную корочку даже при паровой готовке.
🍽 Подготовка мультиварки
В чашу мультиварки налей 500–700 мл воды (чтобы не касалась паровой корзины).
Вставь решетку-пароварку или контейнер для приготовления на пару.
Смажь поверхность контейнера небольшим количеством растительного масла, чтобы котлеты не прилипали.
Разложи котлеты с небольшим расстоянием друг от друга (пар должен свободно циркулировать).
⏱ Готовим
Выбери режим «Пар» (или «Пароварка», «Steam»).
Установи время: 25–30 минут.
Для куриных — 20–25 мин.
Для говяжьих/смешанных — 30 мин.
Закрой крышку мультиварки и нажми старт.
🔚 После готовки
Осторожно открой крышку — пар горячий!
Аккуратно достань котлеты лопаткой.
Подавай с гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами.
💡 Полезные советы
Фарш можно приготовить заранее, заморозить в форме котлет и готовить на пару прямо из заморозки — прибавь 5–10 минут ко времени.
Не переполняй паровую корзину – лучше готовить в 2 захода.
Для яркости вкуса добавь в воду в чаше пару лавровых листов, зерна перца или зелень.
Если хочешь более «воздушные» котлеты, взбей фарш миксером с насадкой «крюк».
📌 Пример вариации: Куриные котлеты на пару
Фарш куриный – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Хлеб – 1 ломтик
Молоко – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Натертая морковь – 2 ст.л. (для сочности)
Если хочешь, могу также предложить вегетарианский или детский вариант котлет на пару.
