Количество сметаны в столовой ложке зависит от нескольких факторов, таких как плотность самой сметаны и степень её жирности, так как разные виды сметаны могут иметь разные характеристики.
Средняя плотность сметаны:
Для большинства стандартных сметан с жирностью от 10% до 30% можно ориентироваться на среднюю плотность около 1,02–1,03 г/мл. Это значит, что 1 мл сметаны весит чуть больше 1 г.
Столовая ложка:
Столовая ложка в среднем вмещает 15 мл жидкости (включая сметану).
Рассчитаем массу:
Если сметана имеет плотность около 1,02 г/мл, то в столовой ложке будет:
15 мл×1,02 г/мл=15,3 г15 , text{мл} times 1,02 , text{г/мл} = 15,3 , text{г}
То есть, в одной столовой ложке сметаны (средней жирности около 20%) будет примерно 15–16 граммов.
Влияние жирности:
Если сметана с низким содержанием жира (например, 10%), её плотность может быть чуть ниже, и в ложке будет чуть меньше граммов — около 14-15 г.
Сметана с более высоким содержанием жира (например, 30%) будет немного плотнее, и масса в ложке может достигать 16-17 г.
Разновидности сметаны:
Традиционная сметана (обычно 20% жирности) будет соответствовать указанным 15-16 г.
Густая сметана (например, с 30% жирности) может быть немного плотнее и иметь массу около 16-17 г.
Лёгкая сметана с меньшим процентом жира будет иметь менее густую текстуру и может весить около 14–15 г.
Практический вывод:
В обычной столовой ложке сметаны — около 15-16 г, если говорить о сметане средней жирности. Если вам нужно точное количество для какого-то рецепта, например, в выпечке или соусах, и важна точность, можно использовать кухонные весы.
Если вам нужно уточнить что-то конкретное или рассчитать для другого вида сметаны, дайте знать!
