Салат оливье с куриной грудкой — это вкусный и питательный вариант классического салата оливье, в котором мясо заменяется куриной грудкой, делая его немного менее калорийным, но при этом не менее вкусным. Вот как можно приготовить этот салат шаг за шагом.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 300-400 г (можно использовать как вареную, так и запеченную)
Картофель — 4-5 средних клубней
Морковь — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Консервированный зеленый горошек — 1 банка (около 200-250 г)
Маринованные огурцы — 2-3 штуки (или 4-5 маленьких)
Лук репчатый — 1 небольшая луковица (по желанию)
Майонез — 200-250 г (по вкусу, можно заменить на сметану или йогурт для легкости)
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень — для украшения (по желанию)
Подготовка ингредиентов:
Куриная грудка:
Отвари куриную грудку в подсоленной воде. Обычно это занимает 20-30 минут. Можно добавить лавровый лист или специи для аромата.
После варки, дайте грудке остыть, а затем нарежьте ее мелкими кубиками.
Картофель:
Картофель нужно отварить в мундире (в кожуре), чтобы он не разварился. Для этого положите картошки в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 20-30 минут до готовности (проверяйте ножом, он должен легко прокалывать картошку).
После варки охладите картофель, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь:
Морковь нужно отварить в целиком в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут). После этого охладите ее, очистите от кожуры и нарежьте кубиками того же размера, что и картофель.
Яйца:
Яйца нужно сварить вкрутую: положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 10-12 минут после закипания. После варки охладите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Огурцы:
Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Постарайтесь, чтобы они не были слишком влажными, так как лишняя жидкость может испортить консистенцию салата. Если огурцы слишком сочные, можно немного отжать их.
Лук (по желанию):
Лук можно мелко нарезать и, если хотите уменьшить его резкость, замариновать на несколько минут в уксусе или посыпать солью и дать постоять.
Горошек:
Откройте банку с консервированным горошком, слейте жидкость и отмерьте нужное количество (обычно 100-150 г).
Сборка салата:
В большую миску выкладывайте все подготовленные ингредиенты по очереди: куриную грудку, картофель, морковь, яйца, огурцы, горошек и лук (если используете).
Хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте майонез, соль и черный перец по вкусу. Майонез можно добавлять постепенно, пробуя на вкус, чтобы салат не был слишком жирным.
Перемешивайте аккуратно, чтобы все продукты равномерно распределились и не распались.
Подача:
После того как салат готов, дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, чтобы все вкусы объединились.
Подавайте салат в салатнице, украшенной зеленью (укроп или петрушка) по желанию.
Советы:
Если хотите, чтобы салат был менее калорийным, можно заменить майонез на сметану или нежирный йогурт.
Чтобы салат был более ароматным, можно добавить немного горчицы в майонез.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного тертого сыра (например, твердых сортов) или немного вареной куриной печени.
Такой салат оливье с куриной грудкой получится сытным, вкусным и полезным, особенно если вы контролируете количество майонеза.
