Конечно! Филе курицы — универсальный продукт: оно нежное, диетическое и быстро готовится. Ниже я расскажу тебе про несколько популярных и интересных блюд, которые можно приготовить с куриным филе, с подробным описанием ингредиентов и пошаговой инструкцией. Я разделю рецепты по категориям: быстрое, запечённое, в соусе, на сковороде, на гриле, в азиатском стиле и даже для правильного питания.
1. 🕒 Быстрый ужин: Куриное филе в сливочно-чесночном соусе
🛒 Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Сливки 20–30% — 200 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Сыр твёрдый — 50–70 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное или сливочное — для жарки
Петрушка или укроп — для подачи
👨🍳 Приготовление:
Филе нарежь тонкими пластами или небольшими кубиками.
Обжарь на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.
Добавь измельчённый чеснок, слегка обжарь ещё 1 минуту.
Влей сливки, убавь огонь и томи 5–7 минут.
По желанию — добавь тёртый сыр, чтобы получился более густой соус.
Посоли, поперчи и подавай с гарниром: рисом, картофельным пюре или пастой.
2. 🥘 Запечённое филе с сыром и помидорами (по-французски)
🛒 Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр — 100–150 г
Майонез или сметана — 2 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень — по желанию
👨🍳 Приготовление:
Филе разрежь вдоль, чтобы получилось две тонкие отбивные.
Слегка отбей, посоли и поперчи.
Выложи на противень или в форму для запекания.
Сверху положи кольца помидоров, немного сметаны или майонеза, а затем натертый сыр.
Запекай при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
3. 🍛 Куриное карри (в индийском стиле)
🛒 Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Лук — 1–2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь (свежий или молотый) — 1 ч. л.
Паста карри или порошок — 1–2 ч. л.
Кокосовое молоко — 200 мл (можно заменить сливками)
Растительное масло — для жарки
Кинза — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
Нарежь филе на кусочки.
Обжарь на растительном масле с луком до золотистости.
Добавь чеснок, имбирь, специи или пасту карри, обжарь 1 минуту.
Влей кокосовое молоко и туши 15–20 минут.
Подавай с рисом басмати и свежей кинзой.
4. 🍝 Курица в сливочном соусе с пастой (по-итальянски)
🛒 Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г
Паста (тальятелле, фетучини или пенне) — 300 г
Сливки — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Сыр пармезан — 50–70 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
Отвари пасту.
Обжарь филе с чесноком в оливковом масле.
Влей сливки, добавь сыр и специи, потуши 5 минут.
Смешай с пастой и подавай с зеленью и дополнительным сыром.
5. 🥗 Куриное филе в стиле ПП (правильное питание): на пару или гриле
🛒 Ингредиенты:
Филе — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Специи: куркума, паприка, тимьян, соль
Оливковое масло (по желанию)
Любые овощи: брокколи, цветная капуста, шпинат
👨🍳 Приготовление:
Замаринуй филе в специях и лимонном соке на 15–30 минут.
Приготовь на пару, гриле или сковороде-гриль без масла.
Подавай с отварными или паровыми овощами.
6. 🌯 Куриные рулетики с начинкой (сыр, грибы, шпинат)
🛒 Ингредиенты:
Филе — 2–3 шт.
Шампиньоны — 100 г
Сыр — 100 г
Шпинат (можно замороженный) — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
Отбей филе.
Начинку: обжарь грибы, шпинат, чеснок. Добавь сыр.
Заверни в рулетики, закрепи зубочистками.
Обжарь или запеки под фольгой 25 минут при 180°C.
7. 🧆 Куриные котлеты с сыром и зеленью
🛒 Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г (или фарш)
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 50–70 г
Лук — 1 шт.
Зелень — пучок
Панировка — по желанию
Соль, перец
👨🍳 Приготовление:
Прокрути филе с луком или возьми готовый фарш.
Смешай с яйцом, сыром и зеленью.
Сформируй котлеты, обваляй в панировке (по желанию).
Обжарь или запеки в духовке 20 минут.
Если хочешь, могу подобрать блюда:
по калорийности;
с минимальным количеством ингредиентов;
из того, что есть у тебя дома (если назовешь список);
в мультиварке или аэрогриле;
из других кухонь мира.
Скажи, что бы тебе хотелось — и я подстрою рецепты под тебя!
