Конечно, давай подумаем о вкусном ужине из курицы, который будет не только аппетитным, но и простым в приготовлении, а также питательным. Я предложу тебе несколько вариантов, каждый из которых имеет свой характер и подойдёт под разные вкусовые предпочтения.
1. Куриные бедра в соусе терияки с овощами
Этот рецепт подходит для тех, кто любит азиатские вкусы. Соус терияки придаст курице нежность и сладковатый привкус, а овощи добавят свежести.
Ингредиенты:
4 куриных бедра (можно с кожей, но можно и без)
1 ст. ложка оливкового масла
1 болгарский перец
1 небольшая морковь
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
3 ст. ложки соуса терияки
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
Соль, перец по вкусу
Семена кунжута для украшения
Инструкция:
Подготовка курицы: Курицу моем и, если нужно, удаляем кости. Можно использовать куриные бедра с кожей, она придаст дополнительный вкус.
Маринад: В миске смешиваем соус терияки, мед, соевый соус и кунжутное масло. Погружаем курицу в маринад и оставляем на 15-20 минут, чтобы она пропиталась.
Овощи: Нарезаем болгарский перец, морковь и лук соломкой. Чеснок измельчаем.
Обжарка курицы: На сковороде с оливковым маслом обжариваем куриные бедра с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 7-8 минут с каждой стороны.
Приготовление овощей: На той же сковороде обжариваем сначала лук, затем морковь и болгарский перец, добавляем чеснок за минуту до конца. Овощи не должны быть полностью мягкими, оставьте их слегка хрустящими.
Соединение курицы и овощей: Когда курица будет готова, добавляем овощи к ней, заливаем оставшимся маринадом и тушим на среднем огне еще 5-7 минут.
Подача: Подаем с рисом или лапшой. Украшаем семенами кунжута.
2. Курица в сливочном соусе с грибами и картофелем
Это отличный вариант для уютного ужина. Сливочный соус и грибы прекрасно сочетаются с курицей.
Ингредиенты:
2 куриных филе
2-3 картофелины
200 г шампиньонов
1 луковица
200 мл сливок (20% жирности)
2 ст. ложки масла (сливочного или растительного)
1 ч. ложка тимьяна
1 ч. ложка паприки
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения
Инструкция:
Подготовка курицы: Курицу нарезаем на кусочки средней величины (например, кубиками).
Приготовление картофеля: Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Можно также отварить картофель заранее и просто обжарить его до румяной корочки.
Обжарка курицы: В другой сковороде на сливочном масле обжариваем курицу до золотистой корочки. Когда курица готова, добавляем в сковороду нарезанный лук и грибы. Обжариваем еще 5-7 минут.
Приготовление соуса: Заливаем курицу и грибы сливками, добавляем тимьян, паприку, соль и перец. Тушим на среднем огне 5-10 минут, чтобы соус немного загустел.
Подача: На тарелку выкладываем картофель, сверху – курицу в сливочном соусе с грибами. Украшаем зеленью.
3. Куриные котлеты с яблоками и сыром
Если ты хочешь что-то более легкое, но с интересным сочетанием вкусов, этот рецепт идеально подойдёт.
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 яблоко
100 г твердого сыра
1 яйцо
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 луковица
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Инструкция:
Подготовка фарша: Куриное филе измельчаем в блендере или мясорубке. Лук и яблоко натираем на мелкой терке.
Смешивание ингредиентов: В фарш добавляем натертое яблоко, лук, яйцо, тертый сыр и панировочные сухари. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Формирование котлет: Формируем котлеты средней величины. Обжариваем их на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Подача: Подаем с легким овощным салатом или картофельным пюре.
4. Курица с овощами в духовке
Если хочется блюда, которое не требует много внимания в процессе приготовления, это отличный выбор.
Ингредиенты:
4 куриных бедра
3 картофелины
2 моркови
1 болгарский перец
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль, перец, паприка, розмарин (по вкусу)
Инструкция:
Подготовка продуктов: Курицу моем, овощи очищаем и нарезаем крупными кусками.
Маринад для курицы: Курицу можно замариновать заранее в смеси оливкового масла, соли, перца, паприки и розмарина. Если времени нет, можно просто посолить и поперчить.
Запекание: В форму для запеканья выкладываем курицу и нарезанные овощи, заливаем немного оливковым маслом и добавляем чеснок. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут, пока курица не станет золотистой, а овощи мягкими.
Подача: Подаем это блюдо как основное, можно добавить свежий салат.
