Приготовление замороженных овощей в мультиварке — это удобный и быстрый способ получить вкусное и полезное блюдо без лишних усилий. Замороженные овощи не требуют предварительной подготовки, что экономит время. Важно лишь знать, как правильно настроить мультиварку и выбрать нужные ингредиенты, чтобы овощи получились вкусными и не потеряли свои полезные свойства.
1. Подготовка овощей
Что нужно знать о замороженных овощах:
Замороженные овощи обычно уже подготовлены для использования — их помыли, очистили, нарезали. Однако, при замораживании они могут немного потерять в текстуре, поэтому готовить их нужно с учетом этого.
Обычно замороженные овощи не нужно размораживать перед готовкой, но если вы хотите избежать излишней жидкости, можно дать им немного постоять при комнатной температуре или быстро прогреть в микроволновке.
2. Основные этапы приготовления замороженных овощей в мультиварке
Шаг 1: Выбор режима мультиварки
Мультиварки обычно имеют несколько режимов, подходящих для готовки замороженных овощей:
Тушение (режим «Тушение» или «Овощи») — это один из лучших вариантов для замороженных овощей, так как в этом режиме они готовятся медленно, не теряя вкуса и аромата.
Варка на пару — подходит для тех, кто хочет сохранить больше витаминов и минимизировать использование масла. В этом случае овощи будут сохранять форму и не разварятся.
Жарка — можно использовать, если вы хотите слегка обжарить овощи или добавить их в другие блюда, например, в супы или рагу.
Шаг 2: Подготовка овощей
Без масла (для варки на пару): Можно просто залить овощи в чашу мультиварки, добавить немного воды и выбрать режим варки на пару.
С маслом (для жарки или тушения): Для этого можно налить немного масла (оливковое, подсолнечное, сливочное) в чашу мультиварки и добавить замороженные овощи. Овощи можно слегка обжарить, а затем продолжить тушить до готовности.
Шаг 3: Вода или бульон
Вода или бульон добавляются в мультиварку для того, чтобы овощи не подгорели и готовились в собственном соку. Обычно достаточно 50-100 мл жидкости, чтобы избежать лишней воды и сохранить все ароматы.
Если вы хотите более насыщенный вкус, можно использовать овощной бульон или добавить специи, такие как соль, перец, чеснок, лавровый лист и другие по вкусу.
Шаг 4: Время готовки
Зависит от типа овощей и желаемой консистенции:
Овощи на пару: около 15-20 минут (в зависимости от состава).
Тушение: от 20 до 40 минут (в зависимости от сочетания овощей и желаемой мягкости).
Жарка: около 10-15 минут, если вы хотите, чтобы овощи стали слегка хрустящими снаружи.
Шаг 5: Перемешивание
Во время тушения или жарки овощи нужно время от времени перемешивать, чтобы они готовились равномерно.
3. Пример рецепта — тушеные овощи
Ингредиенты:
Замороженные овощи (по желанию, например, смесь брокколи, моркови и цветной капусты)
1 столовая ложка масла (оливкового или сливочного)
100 мл воды или бульона
Соль, перец — по вкусу
Чеснок (по желанию)
Лавровый лист (по желанию)
Приготовление:
Включите мультиварку и установите режим «Тушение».
Добавьте в чашу мультиварки столовую ложку масла. Если используете сливочное масло, можно добавить его прямо в начале для аромата.
Положите замороженные овощи в чашу.
Добавьте 100 мл воды или овощного бульона (чтобы избежать слишком жидкой консистенции).
Добавьте специи и лавровый лист, если хотите.
Установите таймер на 30-40 минут и дайте овощам потушиться. Время зависит от того, насколько мягкими вы хотите их получить.
После завершения программы откройте крышку, проверьте готовность, при необходимости досолите и поперчите по вкусу.
4. Варианты блюд
Овощное рагу: Просто добавьте к тушеным овощам мясо или курицу, и получившееся рагу можно подавать как основное блюдо.
Овощи на гарнир: Замороженные овощи можно приготовить в качестве гарнира к мясу или рыбе. Добавьте специи или соус по вкусу.
Овощной суп: Замороженные овощи идеально подходят для быстрого овощного супа. Просто добавьте в мультиварку бульон, специи и тушите овощи, а в конце можно добавить вермишель или рис.
5. Советы
Не перегружайте мультиварку: Важно, чтобы овощи лежали в одном слое. Если их слишком много, они могут не проготовиться равномерно.
Жидкость: Если вы хотите, чтобы овощи были менее водянистыми, уменьшите количество жидкости.
Смешивайте разные овощи: Вы можете использовать любые замороженные овощи по вашему вкусу — картофель, брокколи, цветную капусту, морковь, зеленый горошек.
Таким образом, приготовление замороженных овощей в мультиварке — это быстро и удобно, а результат порадует вас своим вкусом и пользой.
