В Екатеринбурге есть несколько мест, где можно попробовать бешбармак — традиционное казахское блюдо, которое представляет собой варёное мясо (чаще всего баранину или говядину), нарезанное и поданное на тесте с бульоном. Вот несколько ресторанов и кафе, где можно поесть этот деликатес:
1. «Азума»
Адрес: ул. Шарташская, 128
Особенности: Это заведение, специализирующееся на кухне Средней Азии и Кавказа, но также здесь подают традиционный бешбармак. Мясо в этом ресторане всегда свежее и приготовлено с большим вниманием к деталям. Порции достаточно большие, а вкус — насыщенный и аутентичный.
Что пробовать: Здесь стоит обратить внимание на бешбармак с бараниной. В дополнение к нему можно заказать квас или айран.
2. «Казахский дворик»
Адрес: ул. 8 Марта, 66
Особенности: Этот ресторан ориентирован исключительно на казахскую кухню, поэтому здесь можно найти все традиционные блюда, включая бешбармак. В «Казахском дворике» акцент сделан на качественное мясо, которое готовится по старинным рецептам. Также здесь часто можно встретить казахские напитки, такие как шубат или кумыс.
Что пробовать: Бешбармак с кониной или говядиной. Этот ресторан славится своим мясом, которое подается с насыщенным бульоном и тестом, что делает вкус невероятно глубоким.
3. «Тандыр»
Адрес: ул. Горького, 118
Особенности: «Тандыр» — это кафе, которое предлагает блюда восточной кухни, в том числе казахские. В заведении довольно уютная атмосфера, а подача бешбармака — по традиционным канонам. Мясо всегда готовится на открытом огне, что придает ему особенный аромат.
Что пробовать: Бешбармак с бараниной и говядиной. Также стоит попробовать их манты и плов.
4. «Кавказская пленница»
Адрес: ул. Малышева, 55
Особенности: Это заведение предлагает не только блюда кавказской, но и казахской кухни. В меню можно найти хороший бешбармак с мясом и тестом, которые подаются с бульоном. Атмосфера в ресторане уютная, и подача блюда всегда с нотками восточной гостеприимности.
Что пробовать: Бешбармак с говядиной или бараниной, а также их шашлыки.
5. «Айша»
Адрес: ул. Революции, 14
Особенности: Ресторан ориентирован на блюда народов Центральной Азии и Кавказа. Здесь можно попробовать аутентичный бешбармак, который готовится с использованием свежих ингредиентов и подается в традиционном формате. В «Айше» всегда можно получить качественную порцию мяса, и для бешбармака они используют только отборное мясо.
Что пробовать: Бешбармак с кониной. В отличие от большинства других заведений, здесь акцент на более редкие виды мяса. Также попробуйте местные салаты и лепешки.
6. «Бешбармак»
Адрес: ул. Чкалова, 30
Особенности: Специализируется именно на бешбармаке и других традиционных казахских блюдах. Здесь вам подадут как классический бешбармак, так и различные его вариации, например, с курицей или говядиной. Важно отметить, что бульон подается отдельно, а мясо нарезано так, как это делают в Казахстане.
Что пробовать: Конечно же, традиционный бешбармак с бараниной или говядиной. Также обратите внимание на традиционные казахские напитки, такие как кумыс и шубат.
7. «Сапсан»
Адрес: ул. Советская, 17
Особенности: Это современный ресторан, который в своем меню включает блюда разных народов СНГ, включая казахскую кухню. Здесь можно попробовать бешбармак в уютной обстановке с изысканными акцентами на вкус мяса и теста.
Что пробовать: Бешбармак с говядиной, а также шашлык и манты.
8. «Шикар»
Адрес: ул. Тургенева, 10
Особенности: Это заведение сочетает в себе элементы восточной и казахской кухни. Интерьер продуман в стиле восточных базаров, что придает дополнительный шарм. Бешбармак здесь готовят с таким же уважением к традициям, а также добавляют уникальные специи.
Что пробовать: Бешбармак с бараниной и традиционные восточные сладости на десерт.
9. «Султан»
Адрес: ул. Белинского, 52
Особенности: Этот ресторан предлагает блюда Средней Азии и Кавказа, в том числе казахский бешбармак. Атмосфера в ресторане спокойная и уютная, а блюда — насыщенные и ароматные. Отличное место для того, чтобы попробовать не только бешбармак, но и другие казахские блюда.
Что пробовать: Классический бешбармак, а также пельмени и супы на основе баранины.
10. «Шашлычный двор»
Адрес: ул. Белинского, 24
Особенности: Этот ресторан идеально подходит для любителей мяса. Здесь предлагается не только бешбармак, но и другие блюда кавказской и центральноазиатской кухни. Слушайте рекомендацию официантов — мясо здесь всегда свежие, а блюдо подается с отличным соусом и тестом.
Что пробовать: Бешбармак с бараниной, а также шашлыки.
Важные моменты:
Часто на выбор есть несколько видов мяса для бешбармака: баранина, говядина или конина. На вкус и текстуру это влияет заметно, и стоит пробовать все варианты, чтобы выбрать любимое.
В большинстве этих ресторанов подают бешбармак в сопровождении бульона, который обычно пьется отдельно или заливается на мясо с тестом.
Заведения варьируются от более традиционных, ориентированных только на казахскую кухню, до ресторанов с более широким меню восточной и кавказской кухни. Выбор зависит от того, какой атмосферой и стилем подачи вы хотите насладиться.
