Приготовление картошки в аэрогриле — это отличный способ получить хрустящую корочку снаружи и мягкую, рассыпчатую серединку внутри. Ниже я расскажу о нескольких популярных способах приготовления картошки в аэрогриле: целиком, дольками, по-деревенски, фри и запечённой с чесноком и травами. Также дам советы по выбору картошки и режимам аэрогриля.
🔪 ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ
Что понадобится:
Картофель — любого сорта, но лучше:
Молодой или розовый сорт — для запекания целиком.
Крахмалистый (Айдахо, Руссет) — для фри и по-деревенски.
Масло — оливковое или подсолнечное.
Соль, перец — по вкусу.
Специи (по желанию): паприка, чеснок (порошок или свежий), розмарин, тимьян, карри.
Свежая зелень — укроп, петрушка, базилик (для подачи).
Чеснок, сыр, бекон — по желанию для сложных рецептов.
🍽️ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
🔸 1. Картошка дольками по-деревенски
Вкус: золотистая, хрустящая снаружи, мягкая внутри.
Ингредиенты:
4-5 средних картофелин
1–2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. чесночного порошка
Соль, перец
По желанию: розмарин, тимьян
Как готовить:
Картошку хорошо вымой, не очищай от кожуры. Нарежь дольками (на 6–8 частей каждую).
Замочи в холодной воде на 15–30 минут — это удалит лишний крахмал, корочка будет хрустящей.
Просуши полотенцем или салфеткой.
Смешай с маслом, специями и солью.
Выложи в корзину аэрогриля в один слой.
Температура: 180–200°C
Время: 25–30 минут, встряхни корзину или переверни дольки на середине времени (примерно через 12–15 минут).
🔸 2. Картофель фри
Ингредиенты:
3–4 картофелины
1 ст. л. растительного масла
Соль, паприка
Как готовить:
Нарежь картошку соломкой толщиной ~0,5 см.
Замочи на 30 минут в холодной воде.
Просуши, смешай с маслом и специями.
Выложи в корзину одним слоем.
Температура: 190°C
Время: 20–25 минут. Встряхивай каждые 8–10 минут.
В конце добавь соль и по желанию тертый пармезан.
🔸 3. Картошка, запечённая целиком
Подходит для молодой картошки с тонкой кожурой.
Ингредиенты:
6–8 маленьких картофелин
2 ст. л. оливкового масла
Чеснок, розмарин, соль
Как готовить:
Хорошо вымой картошку (не очищай).
Проткни каждую вилкой в нескольких местах — чтобы пар выходил.
Обваляй в масле, добавь розмарин, соль.
Температура: 200°C
Время: 35–45 минут в зависимости от размера.
Проверь готовность шпажкой или ножом — если легко входит, готово.
Подавай с соусами, сметаной, зеленью.
🔸 4. Картофель с чесноком и травами
Более ароматный вариант с пряностями.
Ингредиенты:
4–5 картофелин
3 зубчика чеснока (измельчить или натереть)
Смесь: тимьян, орегано, розмарин
Масло — 2–3 ст. л.
Как готовить:
Нарежь крупными кубиками или дольками.
Замочи в воде, просуши.
Смешай масло, чеснок, специи.
Обваляй картофель в смеси.
Готовь при 190°C 25–30 минут, перемешай в середине.
В конце — свежая зелень и немного сока лимона для свежести.
🛠️ РЕЖИМЫ И НАСТРОЙКИ АЭРОГРИЛЯ
| Тип картошки | Температура | Время | Особенности |
|---|---|---|---|
| Дольки | 180–200°C | 25–30 мин | Встряхивать 1 раз |
| Фри | 190°C | 20–25 мин | Лучше готовить в один слой |
| Целиком | 200°C | 35–45 мин | Проткнуть вилкой |
| С чесноком | 190°C | 25–30 мин | Перемешать в середине |
| Молодая в кожуре | 180°C | 30–35 мин | Можно добавить сыр |
🔔 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Не перегружай корзину — иначе картошка получится варёной, а не хрустящей.
Добавляй масло в умеренных количествах — 1–2 ст. л. хватит, иначе жир пропитается внутрь.
Предварительное замачивание в холодной воде — очень важно для хрустящей корочки!
Соли лучше в конце — так не вытянет влагу до запекания.
Можно использовать пергамент или решётку — для лучшей циркуляции воздуха.
Для разнообразия — попробуй посыпать пармезаном или сбрызнуть лимонным соком перед подачей.
Если хочешь, я могу предложить рецепты с фото, веганские, низкокалорийные или даже детские варианты. Также можно сделать картошку с мясом или грибами — просто скажи, какой формат интересен!
