Конечно! Вот максимально подробный рецепт и все тонкости приготовления оладий на молоке.
🥞 Ингредиенты (на 4 порции)
Молоко – 250 мл (1 стакан)
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу)
Соль – ½ ч. л.
Пшеничная мука – 200–250 г (1,5 стакана)
Разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода – ½ ч. л.)
Растительное масло (для жарки) – 3–4 ст. л.
💡 Примечания по ингредиентам:
Для более пышных оладий используйте теплое молоко (около 35–40 °C).
Можно добавить ванильный сахар (1 ч. л.) для аромата.
Если хотите, чтобы оладьи были мягче, замените 2 ст. л. муки на манку.
🍽️ Инвентарь
✅ Большая миска
✅ Венчик или миксер
✅ Ложка или половник
✅ Сковорода с антипригарным покрытием
✅ Лопатка
🔪 Пошаговый рецепт
1️⃣ Подготовка теста
Подогрейте молоко (если используете теплое). Оно должно быть чуть теплым, но не горячим, чтобы тесто лучше поднималось.
В большой миске взбейте яйцо с сахаром и солью до легкой пены.
Влейте молоко, перемешайте.
Постепенно просейте муку, смешанную с разрыхлителем (или содой), в миску с жидкими ингредиентами.
Перемешайте тесто венчиком или миксером. Оно должно получиться густым, как сметана, но не «каменным». Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки. Если слишком густое – подлейте чуть-чуть молока.
Оставьте тесто на 5–10 минут, чтобы оно «отдохнуло».
2️⃣ Жарка
Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла (примерно 2–3 ст. л.).
Ложкой или половником выложите тесто на сковороду, формируя небольшие круглые оладьи.
Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты с одной стороны (пока не появятся пузырьки).
Переверните лопаткой и жарьте еще 2 минуты до золотистой корочки.
Снимите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3️⃣ Подача
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими. Можно украсить их:
✅ Сметаной или йогуртом
✅ Вареньем, медом, сгущенкой
✅ Ягодами, фруктами
✅ Посыпать сахарной пудрой
⚡️ Советы и лайфхаки:
✔️ Для пышных оладий:
Добавьте 1 ч. л. уксуса или лимонного сока в тесто с содой – они вступят в реакцию, и тесто поднимется лучше.
Не перемешивайте тесто слишком долго – иначе оладьи будут «резиновыми».
✔️ Для нежной текстуры:
Можно добавить 1–2 ст. л. растопленного сливочного масла в тесто.
✔️ Для аромата:
Щепотка корицы или ванили придаст оладьям особый вкус.
🔥 Пошаговое резюме
1️⃣ Взбить яйцо, сахар, соль.
2️⃣ Влить молоко.
3️⃣ Вмешать муку с разрыхлителем.
4️⃣ Дать тесту постоять.
5️⃣ Жарить на масле с двух сторон.
6️⃣ Подавать горячими с любимыми топпингами.
Если хочешь, могу предложить еще один вариант (например, с яблоками или кефиром) или подсказать, как сделать оладьи менее калорийными! 😊
Попробуешь? Делись своими результатами! ❤️
