Не есть в течение одного дня — то есть провести около 24 часов без приёма пищи — не является опасным для большинства здоровых людей. Однако реакция организма на такой опыт может сильно варьироваться в зависимости от индивидуального состояния здоровья, привычек питания, физической активности, психоэмоционального фона и уровня гидратации. Ниже приведён максимально развернутый анализ того, что происходит в организме при однодневном голодании.
🔁 Физиология: что происходит в организме
⏱ 0–6 часов после последнего приёма пищи
Пищеварение ещё продолжается. Если ты недавно поел, организм перерабатывает пищу, извлекая из неё глюкозу — основной источник энергии.
Инсулин повышен, он способствует запасанию глюкозы в виде гликогена (в печени и мышцах).
Энергия поступает преимущественно из углеводов, полученных с пищей.
⏱ 6–12 часов
Организм начинает использовать запасы гликогена (основной «быстрый» резерв энергии).
Глюкоза по-прежнему поддерживается на нормальном уровне, за счёт расщепления гликогена.
Общее количество гликогена в печени — около 80–100 г, этого хватает примерно на 12–24 часа (в зависимости от физической активности).
Ты можешь почувствовать лёгкий голод, слабость, снижение концентрации.
⏱ 12–24 часа
Гликоген истощается. Организм начинает переключаться на жиры как источник энергии, путём липолиза.
В печени начинают вырабатываться кетоновые тела — альтернативный источник энергии для мозга и мышц.
Повышается уровень кортизола — гормона стресса, который помогает мобилизовать запасы энергии.
Возможны: головная боль, раздражительность, ухудшение настроения, головокружение (особенно если не пить воду).
🧠 Как это влияет на мозг и психику
Мозг чувствителен к уровню глюкозы, поэтому при голодании возможны:
сниженная когнитивная функция (труднее сосредоточиться);
раздражительность (в народе — «hangry» от англ. hungry + angry);
лёгкая тревожность;
иногда наоборот — улучшение ясности ума (из-за выработки кетонов и адреналина).
💓 Гормональные изменения
Уровень инсулина падает — это хорошо с точки зрения чувствительности клеток к инсулину.
Повышаются:
глюкагон — стимулирует расщепление гликогена и жирных кислот;
кортизол — способствует мобилизации энергии;
норэпинефрин (норадреналин) — стимулирует бодрость и улучшает внимание.
Уровень лептина (гормон насыщения) снижается, а грелина (гормон голода) — повышается.
🔬 Потенциальные плюсы однодневного голодания
🔄 Метаболическая гибкость — организм тренируется переключаться между источниками энергии.
🧹 Аутофагия — процесс «самоочистки» клеток может начаться (особенно ближе к 24–36 часам).
🩺 Снижение инсулина и уровня сахара — потенциальная профилактика инсулинорезистентности.
🔥 Начало липолиза (расщепления жира) — если цель похудеть.
🧠 Возможна лёгкая нейропротекция за счёт кетонов и снижения окислительного стресса.
⚠️ Минусы и возможные риски
😵 Головная боль, особенно у людей, чувствительных к колебаниям сахара.
💧 Обезвоживание, особенно если не пьёшь достаточно воды — большая часть воды поступает с пищей.
🍽️ Переедание после голодания — распространённая ошибка.
⚠️ Низкое давление, особенно у гипотоников.
🩸 У диабетиков может быть риск гипогликемии.
👩🦰 У женщин чувствительная гормональная система, и даже однодневное голодание может повлиять на цикл или настроение (у некоторых).
💡 Кому нельзя голодать даже на 1 день без наблюдения врача
Люди с:
сахарным диабетом;
хроническими заболеваниями ЖКТ;
анорексией, булимией;
нарушениями щитовидной железы;
беременные и кормящие;
дети и подростки;
пожилые люди с ослабленным иммунитетом.
🥤 Рекомендации, если решишь провести 1 день без еды
Пей воду — много, часто, желательно с добавлением щепотки соли или электролитов.
Можно пить травяной чай, чёрный кофе (без сахара), но осторожно с кофеином.
Избегай тяжёлых физических нагрузок, особенно если ты не привык к голоданию.
Внимательно прислушивайся к телу. Если чувствуешь сильную слабость — прекрати.
На следующий день не переедай — начни с лёгкой пищи: овощи, каши, белок.
Не делай это, если у тебя ПМС, высокая тревожность, или ты сильно устал(а).
📌 Вывод
Один день без еды — это неопасно для здорового организма и даже может иметь некоторые полезные эффекты, особенно при регулярной практике (интервальное голодание, медицинское голодание и т.п.). Но делать это стоит осознанно, с учётом своих особенностей и потребностей организма.
Если хочешь, могу помочь составить безопасный план 24-часового голодания и последующего выхода.
