Калорийность варёного яйца зависит от его размера и состава. Давай разберемся подробно.
1. Калорийность по весу яйца
Среднее куриное яйцо весит около 50 грамм, и его калорийность составляет примерно 70-75 калорий. Это значение варьируется в зависимости от размера яйца.
Таблица калорийности в зависимости от размера:
Малое яйцо (45 г): около 68 калорий
Среднее яйцо (50 г): около 70-75 калорий
Большое яйцо (55 г): около 80 калорий
Очень большое яйцо (60 г): около 90 калорий
2. Калорийность разных частей яйца
Яйцо состоит из двух основных частей: белка и желтка. Эти части имеют разную калорийность:
Белок:
Вес белка — около 33 г в среднем яйце.
Белок содержит около 17 калорий на 100 г. Соответственно, 33 г белка в одном яйце содержат около 6 калорий.
Желток:
Вес желтка — около 17 г в среднем яйце.
Желток содержит больше жиров и калорий — около 322 калорий на 100 г. Это означает, что в желтке одного яйца будет примерно 50 калорий.
3. Состав питательных веществ варёного яйца
Когда яйцо варится, его состав не меняется сильно, но варёное яйцо более удобно для контроля калорийности, так как оно не теряет воду, как это происходит при жарке. В 100 г варёного яйца содержится:
Белки — 12,6 г
Жиры — 9,5 г
Из них насыщенные жиры — 3,1 г
Омега-3 — около 0,1 г
Углеводы — 1,1 г
Калории — 143 ккал (в 100 г)
Если перевести это на одно яйцо (около 50 г), то получается:
Белки: 6,3 г
Жиры: 4,75 г
Углеводы: 0,55 г
Калории: около 70-75 калорий
4. Влияние метода приготовления на калорийность
Варёные яйца сохраняют все питательные вещества, в отличие от жареных, которые могут увеличивать калорийность за счет масла или жира. В 100 г жареного яйца будет примерно 180 калорий, так как при жарке добавляются жиры, которые увеличивают калорийность блюда.
В помещении яйца в кипящую воду и его последующем варении калорийность почти не изменяется, и яйцо остается низкокалорийным продуктом.
5. Польза и нутриенты
Варёные яйца — это отличный источник белка, витаминов и минералов. В них содержатся:
Витамины A, D, E, B12.
Фолиевая кислота.
Минералы, такие как железо, цинк и селен.
Лецитин, который помогает улучшать память и здоровье нервной системы.
6. Особенности для диеты
Яйца — это отличный продукт для людей, которые следят за своим питанием, потому что они:
Богаты белком, который помогает строить мышцы.
Содержат полезные жиры, особенно омега-3, если яйца от кур, которых кормят специальным кормом.
Являются низкокалорийным продуктом с высокой питательной ценностью.
7. Скользящие цифры по калориям
Следует помнить, что точная калорийность может варьироваться в зависимости от точного размера яйца, породы курицы и других факторов. Однако для большинства стандартных яиц калорийность в пределах 70-80 калорий на одно варёное яйцо — это нормальное значение.
В общем, варёные яйца — это вкусный и полезный продукт, который можно включать в различные диеты благодаря его низкой калорийности, высокой питательной ценности и универсальности.
