При подагре очень важно соблюдать строгую диету, так как заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, могут быть сильно усугублены неправильным питанием. Подагра — это заболевание, вызванное накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к образованию кристаллов в суставах, вызывая воспаление, боль и отечность. Основной причиной накопления мочевой кислоты является избыточное потребление пуринов, веществ, которые организм расщепляет на мочевую кислоту.
Вот максимально развернутый список продуктов, которые не рекомендуется употреблять при подагре:
1. Продукты, богатые пуринами:
Пурины — это вещества, которые в организме превращаются в мочевую кислоту. Чем больше пуринов в пище, тем выше уровень мочевой кислоты. Поэтому при подагре важно ограничить или исключить из рациона продукты с высоким содержанием пуринов.
1.1. Красное мясо и мясные продукты
Говядина, свинина, баранина — эти виды мяса содержат высокое количество пуринов. Особенно опасны такие продукты, как жареное мясо, колбасы, бекон и другие переработанные мясные изделия.
Печень, почки, мозги, язык — внутренности животных являются одними из самых богатых источников пуринов.
1.2. Морепродукты
Креветки, раки, моллюски, устрицы, мидии, кальмары — морепродукты, в том числе рыбы, такие как анчоусы и сельдь, также обладают высоким уровнем пуринов.
Рыбы с высоким содержанием жира — такие как сардины, тунец, скумбрия, лосось, треска.
1.3. Курица и индейка
Курица, особенно её темное мясо (бедра, крылья), также может содержать много пуринов. Индейка находится в том же списке.
2. Алкоголь, особенно пиво и спиртные напитки
Алкоголь вызывает повышение уровня мочевой кислоты, так как алкогольные напитки, особенно пиво, ускоряют выработку мочевой кислоты в организме. Вино в умеренных количествах менее опасно, но его употребление также следует ограничивать.
Пиво — содержит дрожжи, которые способствуют образованию пуринов.
Крепкие напитки — такие как виски, водка, бренди также повышают уровень мочевой кислоты в организме.
3. Продукты, содержащие фруктозу и сахар
Продукты с высоким содержанием фруктозы могут ухудшить обмен веществ при подагре. Фруктоза превращается в мочевую кислоту в организме, что повышает риск приступов подагры.
Газированные напитки (особенно с высоким содержанием фруктозного сиропа).
Сладости и кондитерские изделия с добавлением сахара и кукурузного сиропа.
Некоторые соки, например, апельсиновый или яблочный, в которых много сахара.
4. Бобовые и некоторые овощи
Бобовые и некоторые овощи, хотя и являются полезными, могут содержать среднее количество пуринов, что делает их потенциально не лучшими продуктами при подагре.
Горох, фасоль, чечевица — они содержат пурины в умеренном количестве.
Шпинат, спаржа, грибы — хотя это полезные овощи, они также имеют высокий уровень пуринов, особенно если употреблять их в больших количествах.
5. Обработанные и жареные продукты
Продукты, которые проходят обработку, жарку или сковороду, могут повысить уровень вредных веществ в организме, что может привести к накоплению мочевой кислоты.
Чипсы, крендели, жареная пища.
Фастфуд, так как такие продукты часто содержат много насыщенных жиров и углеводов, что может повлиять на метаболизм и усугубить подагру.
6. Молочные продукты с высоким содержанием жира
Хотя молочные продукты могут быть полезны для здоровья, молоко и творог с высоким содержанием жира (например, сливки, сыр с высоким содержанием жира) могут ухудшить состояние при подагре. Лучше выбирать обезжиренные или низкожирные молочные продукты.
7. Продукты с высоким содержанием соли
Соль может способствовать повышению артериального давления, что тоже важно учитывать при подагре. Она также ухудшает работу почек, что мешает их нормальной функции в удалении мочевой кислоты из организма.
Консервированные продукты, соленые закуски, соленые продукты и специи.
8. Сладкие и жирные десерты
Сладкие и жирные десерты не только увеличивают количество калорий, но и могут повышать уровень мочевой кислоты.
Пироги, торты, печенье, особенно с кремами и большим количеством сахара.
9. Продукты с искусственными добавками и красителями
Искусственные добавки и красители, часто встречающиеся в промышленно переработанных продуктах, могут ухудшить метаболизм в организме и повлиять на уровень мочевой кислоты.
Общие рекомендации:
Меньше соли и жиров: Потребляйте меньше соли и избегайте продуктов с высокими уровнями насыщенных и трансжиров.
Пейте много воды: Это помогает выводить мочевую кислоту из организма.
Легкие белки: Лучше выбирать белки растительного происхождения или нежирные белки животного происхождения (например, куриную грудку, рыбу).
Фрукты и овощи: Включите в рацион много свежих фруктов и овощей (кроме тех, что выше упомянуты как проблемные).
Больше клетчатки: Овощи, цельнозерновые продукты и бобовые (в умеренных количествах).
Поддержание правильной диеты — это одна из ключевых составляющих лечения подагры, которая помогает снизить частоту приступов и минимизировать воспаление.
