Количество калорий в одном блине зависит от множества факторов, включая его ингредиенты, размер и способ приготовления. Однако можно рассчитать примерное количество калорий в стандартном блине, приготовленном по классическому рецепту.
1. Ингредиенты для стандартного блина:
Обычно для приготовления блинов используют следующие ингредиенты:
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Сахар — 1-2 ч. ложки (по желанию)
Если мы рассмотрим, что из этих ингредиентов получается около 8-10 блинов (в зависимости от их размера), то можно сделать следующие расчёты для одного блина.
2. Калорийность ингредиентов:
Мука (100 г): около 340 калорий
Яйцо (1 шт.): около 70 калорий
Молоко (250 мл, если используется молоко 3,2% жирности): около 150 калорий
Масло растительное (1 ст. ложка): около 120 калорий
Сахар (1 ч. ложка, если используется): около 20 калорий
Теперь подсчитаем общую калорийность всех ингредиентов:
340 калорий (мука)
70 калорий (яйцо)
150 калорий (молоко)
120 калорий (масло)
20 калорий (сахар, если используется)
Итого: 340 + 70 + 150 + 120 + 20 = 700 калорий на все тесто.
3. Размер порции:
Если из этого теста получается 8 блинов, то калорийность одного блина будет:
700 калорий ÷ 8 блинов = 87,5 калорий на один блин (средний размер, без начинки).
4. Порционные вариации:
Если блин больше или тоньше, калорийность может быть немного ниже (меньше теста).
Если блин с добавлением начинки (например, с сыром, мясом, фруктами, вареньем или другими добавками), калорийность значительно увеличится. Например, 1 ст. ложка джема добавляет еще около 40 калорий, а начинка из сыра или мяса может добавить от 100 до 200 калорий в зависимости от её состава.
5. Тип масла и молока:
Если использовать молоко с меньшим содержанием жира (например, 1-1,5%), калорийность будет ниже. Также, если использовать меньше масла или заменять его на менее калорийные аналоги, можно немного снизить калорийность.
6. Тонкие и толстые блины:
Калорийность блина также будет зависеть от его толщины. Тонкие блины с маленьким количеством масла (например, на сковороде с антипригарным покрытием) будут содержать меньше калорий. Толстые блины с большим количеством масла будут более калорийными.
7. Влияние способа приготовления:
На сковороде с маслом: если используется масло для жарки, то оно добавит калорийность. Например, если в процессе жарки используется 1-2 ст. ложки масла, то это добавляет 100-150 калорий.
На антипригарной сковороде без масла: можно снизить калорийность, так как масло не добавляется, однако немного масла может быть использовано для смазывания сковороды.
Итог:
Примерная калорийность одного стандартного блина без начинки (с размером около 15 см в диаметре) составляет около 85-90 калорий. Однако, если блины жарятся с добавлением масла или начинки, это может увеличить калорийность до 150-250 калорий на блин.
