Макароны по-флотски — это довольно простое, но вкусное и сытное блюдо, которое популярно в России. Основой рецепта являются макароны, мясной фарш и специи, а также несколько дополнительных ингредиентов, которые могут варьироваться в зависимости от предпочтений.
Вот подробный рецепт макарон по-флотски:
Ингредиенты:
Макароны (твердые сорта пшеницы) — 200 г (на 2 порции)
Говяжий фарш — 300 г (можно использовать свиной или смешанный, если нравится жирнее)
Лук репчатый — 1 большая луковица
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Морковь — 1 небольшая (по желанию)
Томатная паста — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Растительное масло — 2-3 ст. ложки (для жарки)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень (петрушка или укроп) — по желанию
Вода (если необходимо, для тушения)
Приготовление:
1. Подготовка макарон:
Кипятим воду в кастрюле. На 100 г макарон нужно около 1 литра воды. После закипания добавляем соль по вкусу (обычно 1 ст. ложка на литр воды).
Варим макароны согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 8-12 минут в зависимости от сорта макарон.
Когда макароны будут готовы, сливаем воду и оставляем на пару минут в кастрюле с крышкой, чтобы они немного подсохли.
2. Обжарка фарша:
Пока макароны варятся, можно заняться подготовкой мясной основы.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный мелким кубиком, до золотистого цвета (около 5-7 минут).
Если используете морковь, натрите ее на терке и добавьте к луку. Обжаривайте еще 3-4 минуты.
Далее добавляем фарш. Его нужно обжаривать, постоянно помешивая, пока он не станет коричневым и не перестанет выделять жидкость (около 8-10 минут). Очень важно, чтобы фарш распался на мелкие кусочки, а не собрался в большие комки.
По желанию добавьте чеснок, пропущенный через пресс, за 1-2 минуты до конца жарки.
3. Добавление соуса:
В сковороду с фаршем добавляем томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу. Можно также добавить немного воды или бульона, чтобы соус был не слишком густым. Тушите все на среднем огне 5-7 минут, чтобы соус немного загустел и пропитался вкусами.
4. Смешивание с макаронами:
Готовые макароны добавляем к мясной смеси в сковороду. Тщательно перемешиваем, чтобы все макароны пропитались соусом и равномерно распределился фарш.
Тушим все вместе еще 2-3 минуты, чтобы макароны немного пропитались вкусом мяса и соуса.
5. Подача:
Макароны по-флотски можно подавать прямо в сковороде, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Также по желанию можно добавить немного натертого сыра сверху или полить блюдо растопленным сливочным маслом.
Советы:
Разнообразие мясных добавок: Если вы хотите, можно добавить к фаршу в сковороду грибы, болгарский перец или даже немного сладкого соевого соуса для насыщенности.
Заменители томатной пасты: Вместо томатной пасты можно использовать томатный соус или кетчуп, но стоит учитывать, что в таком случае вкус блюда будет более сладким.
Специи и травы: Помимо черного перца, можете попробовать добавить орегано, базилик или смесь прованских трав для разнообразия вкусов.
Макароны по-флотски — это не только вкусно, но и быстро, поэтому это отличное решение для обеда или ужина, когда хочется что-то сытное, но не слишком сложное в приготовлении.
Как тебе такой подход?
