Конечно, давай разберемся! Есть много вариантов ужинов, которые можно приготовить на сковороде, и я дам тебе подробный рецепт одного из них — куриных бедер с овощами и картошкой. Это сытно, вкусно и достаточно быстро, особенно если у тебя есть время на ужин около 40 минут. Вот как можно приготовить.
Куриные бедра с овощами и картошкой на сковороде
Ингредиенты:
Куриные бедра (на косточке или без) — 4 шт.
Картофель — 3-4 средние штуки
Морковь — 1-2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Помидоры (по желанию) — 1-2 шт.
Оливковое масло — 2-3 ст. ложки (можно заменить на подсолнечное или любое растительное)
Соль, перец — по вкусу
Специи:
Паприка — 1 ч. ложка
Чесночный порошок — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Итальянские травы или тимьян — 1 ч. ложка
Куркума — 0,5 ч. ложки (по желанию, для цвета)
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Пошаговый процесс:
Подготовка ингредиентов:
Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если ты любишь, чтобы курица была без кожицы, можно аккуратно снять ее, но лучше оставить кожу — она добавит сочности.
Картофель почистить и нарезать кругами или полукружками. Толщина — около 5 мм.
Морковь почистить и нарезать кольцами или полукружками.
Лук нарезать полукольцами или кубиками.
Чеснок мелко нарезать или раздавить ножом.
Помидоры (если используешь) нарезать кубиками.
Обжарка куриных бедер:
Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Когда масло станет горячим, положить куриные бедра кожей вниз (если кожа есть). Обжаривать 5-7 минут до золотистой корочки.
Перевернуть бедра и обжаривать с другой стороны еще 5-7 минут, чтобы они стали золотистыми и слегка подрумянились.
Когда курица подрумянится, добавь немного соли и перца. Если хочешь, можешь добавить немного паприки для цвета и вкуса.
Приготовление овощей:
Вынь куриные бедра из сковороды и отложи их в сторону.
В той же сковороде (не вытирая, чтобы не терять вкус) добавь лук и обжаривай его до мягкости, 3-4 минуты.
Добавь морковь и жарь 3-4 минуты, чтобы она слегка размягчилась.
Затем добавь картофель, перемешай, добавь соли, перца, куркуму (если используешь) и чесночный порошок. Туши овощи под крышкой 10-12 минут на среднем огне, иногда помешивая.
Возвращаем курицу на сковороду:
Когда картофель и морковь немного размякнут, верни куриные бедра на сковороду сверху.
Если хочешь, можешь добавить порезанные помидоры на этом этапе — они дадут соку и сделают блюдо более сочным.
Закрой сковороду крышкой и туши все вместе на среднем огне еще 15-20 минут, пока курица полностью проготовится, а картофель станет мягким. Можно периодически проверять степень готовности картофеля, прокалывая его ножом.
Подача:
Когда все готово, укрась готовое блюдо зеленью.
Подавай куриные бедра с овощами на тарелке. Это блюдо не требует дополнительного гарнира, так как оно уже достаточно сытное.
Советы:
Можно добавить немного белого вина или куриного бульона на этапе тушения, чтобы создать соус, если хочется более сочное и влажное блюдо.
Если хочешь, чтобы курица была с хрустящей корочкой, после того как она подрумянится, можно поставить сковороду в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Вместо бедер можно использовать грудки, но их нужно готовить чуть меньше времени, чтобы не пересушить мясо.
Это отличный ужин, который не требует много времени и усилий, но при этом получается очень вкусным и сытным. Могу предложить что-то другое, если ты не любишь курицу или хочешь попробовать другой рецепт!
