Гречка с молоком — это довольно сытное и питательное блюдо, которое сочетает углеводы, белки, жиры и множество витаминов и минералов. Для того чтобы точно посчитать калорийность, важно учесть несколько факторов: вес порции, тип молока и добавки. Я разберу это более подробно.
1. Калорийность гречки
Гречка в сухом виде содержит примерно 340–350 калорий на 100 грамм. После варки, когда гречка набухает и поглощает воду, её калорийность снижается.
Калорийность варёной гречки — примерно 100 калорий на 100 грамм (при варке в 2-2,5 раза увеличивается объем).
2. Молоко
Калорийность молока зависит от его жирности. Рассмотрим основные варианты:
Молоко 1,5%: около 50 калорий на 100 мл.
Молоко 2,5%: около 60–65 калорий на 100 мл.
Молоко 3,5%: около 70 калорий на 100 мл.
Для более точных расчетов важно учитывать, сколько молока вы добавляете в гречку.
Пример расчета калорийности порции гречки с молоком
Допустим, вы готовите порцию, которая состоит из:
100 г варёной гречки
150 мл молока 2,5%
1. Калории от гречки:
100 г варёной гречки = 100 калорий
2. Калории от молока:
150 мл молока 2,5% = 60-65 калорий
Итоговая калорийность:
100 калорий (гречка) + 60-65 калорий (молоко) = 160–165 калорий на порцию.
3. Дополнительные ингредиенты
Если вы добавляете сахар, мед, масло или другие ингредиенты, это значительно увеличит калорийность блюда.
Сахар: 1 ч. ложка (~5 г) = 20 калорий.
Масло сливочное: 1 ч. ложка (~5 г) = 35–40 калорий.
Мед: 1 ч. ложка (~7 г) = 25–30 калорий.
4. Питательная ценность
Гречка с молоком — это не только источник калорий, но и полезных веществ:
Гречка: хороший источник сложных углеводов, клетчатки, растительных белков, витаминов группы B (особенно B1, B2, B6, фолат) и минералов (железо, магний, калий, цинк).
Молоко: источник кальция, витаминов D и B12, а также белка и жиров.
5. Калорийность в зависимости от порции
Калорийность блюда будет варьироваться в зависимости от размера порции. Если вы готовите большее количество, то, соответственно, калорий будет больше.
6. Аллергические реакции и рекомендации
Если у вас есть непереносимость лактозы или вы вегетарианец/веган, можно использовать растительные альтернативы молоку (соевое, миндальное, овсяное молоко). У них калорийность и состав будут отличаться от коровьего молока, например:
Соевое молоко (без сахара) — около 33 калорий на 100 мл.
Миндальное молоко (без сахара) — около 13 калорий на 100 мл.
Таким образом, порция гречки с молоком может содержать в пределах 160–250 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов и типа молока. Это достаточно сбалансированное блюдо, которое может быть как основным приемом пищи, так и гарниром, в зависимости от ваших предпочтений.
