Для ужина в духовке есть масса вариантов — от простых и быстрых до более сложных, с интересными сочетаниями вкусов. Давай выберем что-то, что будет вкусным, питательным и не потребует много времени на подготовку. Я предложу несколько вариантов, и ты сможешь выбрать, что больше нравится.
1. Запечённая курица с картофелем и овощами
Это классическое и сбалансированное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения.
Ингредиенты:
Куриные бедра или грудки (по желанию)
6–8 картофелин
2 моркови
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
Оливковое масло или растительное масло
Соль, перец, тимьян, розмарин, паприка (или специи по вкусу)
Лимон (по желанию)
Инструкции:
Разогрей духовку до 200°C.
Курицу промой, обсуши и натри специями, солью и перцем. Можно добавить немного лимонного сока для аромата.
Картофель нарежь на крупные куски (не слишком мелко, чтобы он не распался). Морковь нарежь кружочками или крупными кусками.
Лук порежь кольцами, чеснок нарежь мелко или оставь целыми зубчиками.
В миске смешай картофель, морковь, лук, чеснок. Полей оливковым маслом и приправь специями.
В форму для запеканки или на противень выложи курицу, а вокруг нее овощи.
Запекай в духовке 40–50 минут до золотистой корочки, периодически проверяя готовность. Если курица слишком быстро подрумянивается, накрой фольгой, чтобы не подгорела.
2. Запечённые овощи с сыром и зеленью
Если ты хочешь что-то более лёгкое и вегетарианское, этот рецепт идеально подойдёт.
Ингредиенты:
Кабачки, баклажаны, помидоры (по 1 штуке каждого)
1 головка чеснока
100–150 г сыра (моцарелла, фета или твёрдый сыр)
Соль, перец, оливковое масло
Сушёные или свежие травы (тимьян, орегано, базилик)
Листья шпината или руколы (по желанию)
Инструкции:
Разогрей духовку до 190°C.
Овощи нарежь кольцами или ломтями, томаты порежь дольками.
В небольшой миске смешай измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Выложи овощи в форму для запеканки, полей маслом с чесноком.
Посыпь сверху тёртым сыром и приправами.
Запекай 25–30 минут до золотистой корочки, в последние 5 минут можно включить гриль для более румяной корочки.
3. Лазанья с мясом и соусом бешамель
Если хочется чего-то более сытного и праздничного, лазанья — отличный выбор.
Ингредиенты:
400 г мясного фарша (говядина или свинина)
9–12 пластинок лазаньи (можно использовать готовые или отварить сами)
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку (или томатное пюре)
200 мл молока
100 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
100 г тёртого сыра (моцарелла, пармезан)
Соль, перец, орегано, базилик
Инструкции:
Приготовь соус бешамель. Для этого растопи масло на среднем огне, добавь муку и обжаривай пару минут. Постепенно вливай молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варить до загустения, затем добавь соль, перец и немного орегано.
В это время обжарь лук и чеснок до мягкости. Добавь фарш, обжаривай до готовности. Когда мясо подрумянится, добавь томаты, специи, соль и перец. Туши на медленном огне 15–20 минут.
Отвари пластинки лазаньи, если они не готовые к использованию.
В форму для запеканки выкладывай слоями: сначала мясной соус, затем лазанья, сверху соус бешамель и сыр. Повтори слои, пока не закончится всё.
Запекай при 180°C 40–45 минут, до золотистой корочки. В конце посыпь сыром и запекай ещё 5 минут.
4. Рыба, запечённая с лимоном и зеленью
Для любителей рыбы это будет отличным вариантом. Лёгкое, ароматное и питательное блюдо.
Ингредиенты:
2 филе рыбы (лосось, треска, судак)
1 лимон
2 ст. ложки оливкового масла
Чеснок (2 зубчика)
Свежая зелень (петрушка, укроп)
Соль, перец
Инструкции:
Разогрей духовку до 200°C.
Рыбу промой, обсуши и приправь солью и перцем.
Лимон нарежь тонкими кольцами, чеснок измельчи.
В форму для запеканки выложи рыбу, полей оливковым маслом, сверху разложи лимонные кольца и чеснок.
Запекай 15–20 минут (в зависимости от толщины рыбы), пока она не станет мягкой и легко разделяться на филе.
Выбор зависит от того, что тебе хочется на ужин: сытное, легкое или что-то для праздника. Каждое из этих блюд можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив или убрав специи, изменив овощи или добавив соус.
