Количество соли в чайной ложке зависит от следующих факторов:
Тип соли (поваренная, морская, йодированная, каменная и т.д.)
Крупность соли (мелкая, средняя, крупная)
Как насыпана соль (с горкой, без горки, «с верхом», спрессованная и т.п.)
📏 Стандартная чайная ложка
Объём стандартной чайной ложки: около 5 мл
⚖️ Масса соли в чайной ложке
Ниже приведены ориентировочные значения:
| Тип соли | Без горки (г) | С горкой (г) | С верхом (г) |
|---|---|---|---|
| Мелкая поваренная | 5–6 г | 7–8 г | до 10 г |
| Крупная морская | 4–5 г | 6–7 г | до 9 г |
| Йодированная | 5–6 г | 7–8 г | до 10 г |
| Крупнокристаллическая | 3–4 г | 5–6 г | до 8 г |
❗ Важно: Мелкая соль плотнее укладывается в ложке, поэтому она тяжелее при том же объёме.
📘 Примеры из кулинарной практики
При приготовлении рассола для маринада, часто указывают «1 чайная ложка соли без горки» = 5 г
При выпечке или готовке блюд из теста (например, хлеба) рецепты тоже ориентируются на этот стандарт — 5 г = 1 ч. л. соли
📊 Плотность соли
Чтобы понять, откуда берётся разница в весе, вот значения плотности:
Мелкая поваренная соль: ~2.15 г/см³
Крупная морская соль: ~1.2–1.5 г/см³
Соль экстра (тонкий помол): ~2.2 г/см³
Поскольку объём чайной ложки примерно 5 мл = 5 см³, масса будет:
5 × 2.2 = 11 г (максимум, если соль спрессована и насыпана с верхом)
Обычно — 5–8 г, как указано выше.
⚖️ Как точно измерить?
Если вам нужно максимально точно отмерить соль, особенно в:
Домашней кулинарии (брожение, маринование)
Диетическом питании
При заболеваниях, связанных с ограничением соли (напр. гипертония)
…то лучше использовать кухонные весы, способные измерять с точностью до грамма.
🧂 Вывод
В чайной ложке соли:
Обычно содержится 5–6 грамм (если без горки)
С горкой — до 8–9 грамм
С верхом — возможно до 10–11 грамм
Факторы влияния:
Размер кристаллов
Способ насыпания
Тип соли
Если ты скажешь, какую именно соль используешь (бренд, помол), я могу дать более точное значение.
