Уборка торговых объектов, включая помещения, оборудование и инвентарь, проводится в зависимости от нескольких факторов: типа объекта, уровня посещаемости, нормативных требований и внутренней политики компании. Существуют стандартные рекомендации и нормы, которые регламентируют частоту уборки, однако каждая торговая точка может адаптировать их под свои нужды. Рассмотрим, как организуется уборка в разных зонах торговых объектов.
1. Уборка помещений (торговый зал, склад, подсобные помещения)
Уборка помещений включает в себя как ежедневные, так и периодические мероприятия:
Ежедневная уборка
Торговый зал:
Площадь пола: необходимо поддерживать в чистоте весь торговый зал. Проводится уборка пола не реже одного раза в день, а в местах с высокой проходимостью (например, в супермаркетах или крупных торговых центрах) — несколько раз в день. Полы моются, при необходимости чистятся с применением моющих средств.
Стеллажи и витрины: нужно протирать все поверхности от пыли и загрязнений. Это можно делать дважды в день — утром перед открытием и вечером перед закрытием.
Очистка от мусора: важно регулярно опустошать мусорные баки и следить за чистотой в торговых залах. Это может требовать нескольких проверок в день.
Складские помещения:
Важно поддерживать порядок в складских помещениях для предотвращения загрязнения товаров, хранения продуктов и повышения безопасности.
Уборка осуществляется ежедневно, включая протирание полок, стеллажей, контроль за состоянием пола (сухая уборка или мойка).
Периодическая уборка
Глубокая уборка: проводится раз в неделю или раз в две недели в зависимости от интенсивности работы. Включает чистку ковров, мытье окон, стен, дверей, мебели и других элементов интерьера.
Промывание окон и стеклянных поверхностей: в помещениях с окнами уборка стеклянных витрин и окон также проводится раз в неделю или по мере загрязнения.
Обработка вентиляционных систем: раз в месяц проводится очистка или замена фильтров в вентиляционных системах, чтобы обеспечить чистоту воздуха и предотвратить накопление пыли.
Чистка ковров и ковровых покрытий: если в торговом зале есть ковровые покрытия, то их необходимо чистить раз в месяц или по мере загрязнения.
2. Мытье оборудования и инвентаря
Оборудование и инвентарь — это те элементы, которые подвергаются постоянной эксплуатации и могут быстро загрязняться, поэтому их чистка требует внимания.
Ежедневное мытье
Кассовые аппараты, терминалы и устройства для оплаты: с ними контактирует большое количество людей, поэтому их нужно протирать антисептическими средствами не реже одного раза в день.
Мобильные тележки и корзины для покупок: их нужно мыть и дезинфицировать каждый день, так как они контактируют с большим количеством людей и продуктов.
Ремонтные и складские инструменты: если это оборудование используется ежедневно, то его также следует очищать от загрязнений и следить за его состоянием.
Периодическое мытье
Оборудование для хранения и приготовления пищи: в магазинах, где продаются продукты питания (например, в супермаркетах с отделами гастрономии), оборудование (холодильники, морозильники, печи, жарочные поверхности) должно проходить полную очистку и дезинфекцию ежедневно, а в конце недели — глубже, с применением специализированных средств.
Тележки и тележки для транспорта товаров: если в торговом объекте используется транспорт для перемещения товаров, их чистка проводится несколько раз в неделю в зависимости от интенсивности эксплуатации.
Полки и витрины: если товар не упакован, витрины или полки должны мыться регулярно, особенно если они контактируют с продуктами питания. Это делается несколько раз в неделю.
3. Уборка в санитарных зонах
Особое внимание следует уделять уборке в санитарных зонах: туалетах, раздевалках и других помещениях, где высокий уровень гигиены критичен.
Ежедневная уборка
Уборка туалетов проводится как минимум дважды в день (утром и вечером), в местах с высокой посещаемостью — чаще, если необходимо. Это включает мойку унитазов, раковин, зеркал, полов, замену туалетной бумаги и мыла.
В раздевалках и зонах отдыха необходимо регулярно проверять наличие мусора, поддерживать чистоту на скамейках, полках и в помещениях для хранения личных вещей.
Периодическая уборка
Протирка стен, дверей, выключателей, ручек и других часто используемых поверхностей с антисептиками.
В глубокую уборку входят работы, такие как очистка вентиляции, мытье дверных проемов, штор, замена фильтров в системах кондиционирования.
4. Сезонные работы
Кроме ежедневных и еженедельных уборок, существуют и сезонные мероприятия:
Летняя уборка: перед жарким сезоном важно очищать кондиционеры, окна, вентиляционные системы, а также проверять состояние мебели и оборудования, которое эксплуатируется на улице.
Зимняя уборка: особенно важно проводить регулярную уборку от снега и льда на входах, а также проверку на герметичность окон и дверей, чтобы предотвратить перегрев помещений.
5. Соблюдение стандартов и нормативных актов
Частота и качество уборки также регулируются различными нормами и стандартами, такими как:
Санитарно-эпидемиологические требования (например, СанПиН для объектов торговли и общественного питания).
Требования по охране труда и безопасности (например, обеспечение чистоты для предотвращения травм или несчастных случаев).
Стандарты качества (например, ISO 9001 или HACCP для объектов, связанных с пищевой промышленностью).
Кроме того, регулярные аудиты, проверки и инспекции также могут влиять на частоту уборки и на уровень контроля за качеством уборки на объекте.
Заключение
Таким образом, уборка торговых объектов — это многогранный процесс, который требует четкого планирования и регулярности. С учетом норм гигиены, специфики работы и типа торгового объекта, частота уборки помещений, оборудования и инвентаря может варьироваться, но она всегда должна быть на высоком уровне, чтобы обеспечить безопасность, комфорт и удовлетворенность клиентов.
