Печеньки из игры «Кальмар» (или dalgona candy, как их называют в Южной Корее) стали популярными после выхода сериала, но на самом деле они имеют долгую историю в корейской культуре. Это традиционное корейское сладкое, которое обычно готовят из сахара и соды. В сериале оно используется в игре, где игроки должны вырезать из них различные формы, не нарушив целостности печеньки.
Давай разберем, как приготовить такие печеньки дома. Для этого тебе понадобятся несколько простых ингредиентов и немного терпения.
Ингредиенты:
Сахар — 2 столовые ложки (можно взять обычный белый сахар).
Сода — щепотка (это важный элемент для придания текстуры и легкости).
Ложка для формы — ты можешь использовать металлическую форму для печенья или просто стакан, чтобы сформировать печеньки.
Оборудование:
Сковорода (желательно антипригарная).
Ложка или маленькая кастрюля для растопки сахара.
Пергаментная бумага или силиконовый коврик для охлаждения печеньки.
Палочка или ложка для добавления соды.
Пошаговый рецепт:
1. Растопить сахар:
На небольшой сковороде поставь сахар на слабый огонь. Постоянно помешивай сахар, чтобы он не подгорел и плавно растапливался. Важно делать это медленно, чтобы сахар не кристаллизовался.
Когда сахар полностью расплавится и станет золотистым, убери сковороду с огня. Следи, чтобы сахар не перегрелся, иначе он начнёт горчить.
2. Добавить соду:
Как только сахар растопится, добавь щепотку соды. Внимание! Сода начнёт немедленно реагировать с сахаром, и смесь будет сильно пузыриться. Быстро размешай до получения однородной массы.
Полученная смесь должна быть воздушной и немного пенистой. Это придаст печеньке хрустящую текстуру.
3. Формируем печеньку:
На листе пергаментной бумаги (или силиконовом коврике) аккуратно вылей смесь. Если смесь получилась слишком вязкой, можно аккуратно размазать ее ложкой или стеклянной чашкой.
Дай печеньке немного остыть (она должна быть горячей, но не обжигающей). Как только смесь начнёт затвердевать, можно аккуратно прижать стаканом или чашкой, чтобы сделать форму круглой.
4. Дать остыть:
Дай печеньке полностью остыть. Обычно она остывает за 5-10 минут. Когда она станет твердой, можно приступать к следующему этапу — вырезанию форм.
5. Вырезание формы:
Если ты хочешь создать точную форму (например, звезды, круги, сердца), лучше всего использовать металлические формы для печенья. Если у тебя их нет, можно просто сделать форму с помощью острием ножа.
Важно не давить сильно, чтобы печенька не треснула. Если она всё же ломается, ничего страшного, можно попытаться сделать её заново. Всё зависит от того, насколько быстро ты действуешь, пока она ещё мягкая.
6. Готово!
Теперь ты можешь наслаждаться результатом. Печенька должна быть хрустящей снаружи и с лёгким карамельным вкусом. Сразу же можно приступить к игре, если ты захочешь, чтобы вырезать форму, не ломая печеньку.
Советы:
Время приготовления сахара: Очень важно не перегреть сахар, чтобы он не стал горьким. Когда сахар начинает плавиться, понижай огонь, чтобы он не сгорел.
Температура в помещении: Если в помещении слишком жарко или влажно, печеньки могут не затвердеть должным образом. Поэтому лучше делать это в прохладном месте.
Избегай слишком сильных форм: Не выбирай очень сложные формы, такие как мелкие детали, которые сложно будет вырезать. В сериале формы были довольно простыми, и это помогало избежать трещин.
Теперь ты можешь попробовать приготовить печеньки, как в «Кальмара». Удачи!
